Козлова, Г. Г.     Технологические аспекты получения концентратов биозащитного действия на основе природных минерально-органических субстратов [Текст] / Г. Г. Козлова, М. В. Ладыгин, Н. Д. Шальнова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2005. - № 1. - С. 58-59. Рубрики: Пищевые ингредиенты--концентраты биозащитного действия    Россия Кл.слова (ненормированные): результаты исследований -- нормы потребления -- схема производства Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ладыгин, М. В.; Шальнова, Н. Д.

Твердохлеб, А. В.     Некоторые особенности технологии спредов [Текст] / А. В. Твердохлеб // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 2. - С. 37-38. Рубрики: Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): схема производства -- термоустойчивость -- высокожирная эмульсия Держатели документа: Шымкент

Бурыкина, И. М.     " Биотек - сыворотка молочная гидролизованная " : опыт производства и внедрения [Текст] / И. М. Бурыкина, О. В. Эрнезакс, А. С. Некрасов // Молочная промышленность. - 2008. - №4. - С. 42-43. - Библиогр.:2 с. Рубрики: Молочные продукты--Сыворотка молочная    Самара Кл.слова (ненормированные): смг -- добавка -- кормовая -- схема производства -- состав Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Эрнезакс, О. В.; Некрасов, А. С.

Евдокимов, И. А.     Творог и творожные изделия с молочной сывороткой и ее компонентами [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин [и др.] // Молочная промышленность. - 2011. - №11. - С. 62-63. - Библиогр. в конце ст.10 назв. Рубрики: Технология    Северный Кавказ Кл.слова (ненормированные): СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ -- МИКРОПАРТИКУЛИРОВАННЫЕ -- ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННАЯ СЫВОРОТКА -- СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Володин, Д. Н.; Михнева, В. А.; Золотарева, М. С.; Головкина, М. В.; Клепкер, В. М.; Анисимов, Г. С.

Ермош, Л. Г.     Мука из топинамбура как структурообразователь замороженных хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности [Текст] / Л. Г. Ермош // Хлебопечение России. - 2013. - №1. - С. 23-25. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Техника и технология    Сибирь Кл.слова (ненормированные): ИНТЕНСИВНОЕ ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ -- СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)