Факторы, влияющие на качество и безопасность сыров [Текст] / А. А. Савельев, М. Ю. Сорокин, Л. К. Шнейдер и др. // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 1. - С. 11-14. - Библиогр.: 14 назв. Рубрики: Сыроделие--маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): качество молока -- стафилококк -- сыр -- пищевая токсикоинфекция -- стандарт -- нитраты -- вспучивание сыров -- содержание антибиотиков -- токсичные элементы -- афлатоксины -- корм -- рН Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Савельев, А. А.; Сорокин, М. Ю.; Шнейдер, Л. К.; Крышин, А. Т.; Савельев, С. А.; Дмитриева, В. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ленченко, Е. М.     Молоко и молочные продукты как факторы передачи возбудителей иерсиниозов [Текст] / Е. М. Ленченко // Молочная промышленность. - 2012. - №12. - С. 29-30. - Библиогр. в конце ст. 8 назв. Рубрики: Молочная продукция--безопасность--качество    Российская Федерация--Москва Кл.слова (ненормированные): ТОКСИКОИНФЕКЦИЯ -- БАКТЕРИЯ -- ВСПЫШКА -- ГАСТРОЭНТЕРОКОЛИТ -- ЭНТЕРИТ -- ЛИМФАДЕНИТ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Прусак-Глотов, М. В.     Биологическая безопасность и качество экструзионных продуктов, используемых в экстремальных условиях [Текст] / М. В. Прусак-Глотов // Мясная индустрия. - 2012. - №7. - С. 55-57. - Библиогр. в конце ст. 8 назв. Рубрики: Мясная индустрия--Питание спасателей    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПОЛУФАБРИКАТ -- КАША -- СМЕСЬ -- ЯЧНЕВО-ГРЕЧНЕВАЯ -- ТОКСИКОИНФЕКЦИЯ -- МИКОТОКСИНЫ -- ПЕСТИЦИДЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)