Новый метод определения антиоксидантной активности красных вин [Текст] / Л. А. Оганесянц, Ю. А. Телегин, З. Е. Сенькина, С. А. Чеканова // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 5. - С. 27-29. - Библиогр.: 16 назв. Рубрики: Виноделие--Россия--страны ближнего зарубежья Кл.слова (ненормированные): ферменты -- ферментативный метод -- метод Randox -- метод Рогинского -- исследования Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Оганесянц, Л. А.; Телегин, Ю. А.; Сенькина, З. Е.; Чеканова, С. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Шамханов, Ч. Ю. Влияние условий предварительной обработки на ферментативный гидролиз кератинов [Текст] / Ч. Ю. Шамханов, Л. В. Антипова, О. С. Осминин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 3. - С. 68-70. - Библиогр.: 17 назв. Рубрики: Корма Вторичные ресурсы Кл.слова (ненормированные): аминокислота -- лизин -- ферментативная обработка -- автоклавирование -- измельчение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Антипова, Л. В.; Осминин, О. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Антипова, Л. В. Биомодификация соединительнотканных белков мяса птицы протеолитическими ферментными препаратами [Текст] / Л. В. Антипова, О. С. Осминин, Ч. Ю. Шамханов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 7. - С. 48-49. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Мясо птицы--биомодификация Кл.слова (ненормированные): коллагеназа -- ферментативный гидролиз -- смягчение -- цыплята-бройлеры -- мясное сырьё Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Осминин, О. С.; Шамханов, Ч. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Розанцев, Э. Г. Некоторые новые биологически активные продукты переработки молока [Текст] / Э. Г. Розанцев, Е. И. Симбирева, М. Баяржаргал // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 43-46. - Библиогр.: 30 назв. Рубрики: Переработка молока Кл.слова (ненормированные): пептиды -- казеин -- белки -- ферментативный гидролиз Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Симбирева, Е. И.; Баяржаргал, М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Шамханов, Ч. Ю. Влияние условий предварительной обработки на ферментативный гидролиз кератинов [Текст] / Ч. Ю. Шамханов, Л. В. Антипова, О. С. Осминин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №3. - С. 68-70. - Библиогр.: 17 назв. Рубрики: Корма Вторичные ресурсы Кл.слова (ненормированные): аминокислота -- лизин -- ферментативная обработка -- автоклавирование -- измельчение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Антипова, Л. В.; Осминин, О. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Антипова, Л. В. Биомодификация соединительнотканных белков мяса птицы протеолитическими ферментными препаратами [Текст] / Л. В. Антипова, О. С. Осминин, Ч. Ю. Шамханов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 7. - С. 48-49. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Мясо птицы--биомодификация Кл.слова (ненормированные): коллагеназа -- ферментативный гидролиз -- смягчение -- цыплята-бройлеры -- мясное сырьё Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Осминин, О. С.; Шамханов, Ч. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Розанцев, Э. Г. Некоторые новые биологически активные продукты переработки молока [Текст] / Э. Г. Розанцев, Е. И. Симбирева, М. Баяржаргал // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 43-46. - Библиогр.: 30 назв. Рубрики: Переработка молока Кл.слова (ненормированные): пептиды -- казеин -- белки -- ферментативный гидролиз Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Симбирева, Е. И.; Баяржаргал, М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Биохимические характеристики процесса ферментативной обработки пшеничного сусла [Текст] / С. В. Востриков [и др.] // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2004. - № 4. - С. 8-10. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Производство спирта--пшеничное сусло Кл.слова (ненормированные): ферментативный гидролиз -- синтез -- брожение -- вторичный продукт -- Нейтраза Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Попова, З. В. Ферментативный гидролиз сырья для получения полуфабрикатов, применяемых в производстве напитков [Текст] / З. В. Попова, С. Е. Траубенберг, М. В. Гернет // Пиво и напитки. - 2005. - № 2. - С. 26 - 27. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Производство напитков--полуфабрикаты--технология Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): экстракты -- витамины -- соки -- ягоды -- препараты -- здоровье Аннотация: В статье рассматривается способ ферментативного гидролиза клюквы и брусники отечественными ферментными препаратами. Обосновываются выбор и дозировки биокатализаторов для получения экстрактов из ягод с целью применения их в безалкогольных и слабоалкогольных напитках Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Траубенберг, С. Е.; Гернет, М. В. |
Дячкина, А. Б. Роль белково-протеиназного комплекса в технологии получения этанола из зерна ржи [Текст] / А. Б. Дячкина, Г. П. Карпиленко // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2005. - № 2. - С. 8-10. - Библиогр. в конце ст. Рубрики: Технология переработки зерна Кл.слова (ненормированные): биохимический состав -- ферментативная реакция -- гидролиз -- протеаза -- механико-ферментативный способ обработки Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Карпиленко, Г. П. |
Двухстадийный ферментативный гидролиз белков куриного яйца [Текст] / М. Баяржаргал [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 4. - С. 34-36. - Библиогр.: 11 назв. Рубрики: Переработка сельхозсырья Кл.слова (ненормированные): термическая денатурация -- протеолиз -- препарат -- биотехнология Держатели документа: Шымкент |
Антипова, Л. В. Ферментная модификация белков плазмы крови [Текст] / Л. В. Антипова, А. В. Николайчик // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 2 . - С. 48-49. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Мясная промышленность--вторичные ресурсы Кл.слова (ненормированные): размороженная плазма -- ферментативный гидролиз Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Николайчик , А. В. |
Пономарева, Е. Влияние пшеничных отрубей на усвояемость белков бездрожжевого хлеба [Текст] : материал технической информации / Е. Пономарева // Хлебопродукты. - 2007. - №1 . - С. 44-45. Рубрики: Хлебопечение--научные разработки Кл.слова (ненормированные): добавки -- ферментативный гидролиз -- состав теста -- выпечка Держатели документа: Усть-Каменогорск |
Царьков, Д. А. Повышение коллоидной стойкости пива [Текст] / Д. А. Царьков, Д. В. Карпенко, Е. В. Казьмина // Пиво и напитки. - 2006. - №5. - С. 26-27. - Библиогр.:2 назв. Рубрики: Технология изготовления пива Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): способ -- химический -- ферментативный -- физический -- стабилизатор -- таниновый -- препарат -- гипорамин Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Карпенко, Д. В.; Казьмина, Е. В. |
Кисиль, Н. Н. Аминокислотные смеси из белков творожной сыворотки [Текст] / Н. Н. Кисиль, Э. М. Тер-Саркисян // Молочная промышленность. - 2006. - №12. - С. 48-49. - Библиогр.:7 назв. Рубрики: Молокоперерабатывающая промышленность--сыворотка Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): схема -- выделения -- нанофильтрация -- установка ума-5 -- мембрана -- гидролиз -- ферментативный -- состав -- выход Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Тер-Саркисян, Э. М. |
Гнетько, Л. В. Совершенствование технологии производства плодовых вин [Текст] / Л. В. Гнетько // Виноделие и виноградарство. - 2007. - № 3. - С. 19-21. Рубрики: Виноделие Россия Кл.слова (ненормированные): ферментативный катализ -- полисахариды -- желатин -- биополимеры -- силиказоль -- АПК Держатели документа: Шымкент |
Адоньев, А. В. Ферментативный гидролиз сывороточных белков молока с использованием электроактивированных жидкостей [Текст] / А. В. Адоньев, Л. А. Борисенко, А. Д. Лодыгин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 9 . - С. 26-28. - Библиогр.: 5 с. Рубрики: Рациональное питание Россия Кл.слова (ненормированные): перевариемость -- пищевое сырье -- обработка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Борисенко, Л. А.; Лодыгин, А. Д. |
Фурсова, Т. И. Использование ферментных препаратов для получения гидролизатов крахмала различного углеводного состава [Текст] / Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2008. - № 3. - С. 18-21. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Спиртовое производство Россия--Воронеж Кл.слова (ненормированные): мальтоза -- пуллуланаза -- глюкоамилаза -- препараты -- ферментативный гидролиз -- кукурузный крахмал -- осахаривание Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Корнеева, О. С.; Востриков, С. В. |
Кипиани, А. В. Интнесификация приготовления галет [Текст] / А. В. Кипиани // Кондитерское производство. - 2009. - № 3. - С. 20-21 : рис. Рубрики: Технологии произодства Кутаиси Кл.слова (ненормированные): осахаренный ферментативный гидролизат,интенсивность созревания,тестоведение,галеты Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Мельникова, Е. И. Тагатозосодержащая добавка-подсластитель в безалкогольных напитках [Текст] / Е. И. Мельникова, С. И. Нифталиев, М. О. Ширунов // Пиво и напитки. - 2009. - №6. - С. 32-33. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Сырье и материалы Воронеж Кл.слова (ненормированные): ТАГАТОЗА -- ГИДРОЛИЗ -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ -- ГАЗИРОВАННЫЙ -- ИССЛЕДОВАНИЕ -- СХЕМА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Нифталиев, С. И. ; Ширунов, М. О. |