Антипова, Л. В. Динамика ферментативного гидролиза кератина пера препаратом из Streptomyces fradiospiralis BKM A-157 [Текст] / Л. В. Антипова, Ч. Ю. Шамханов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 4. - С. 85-87. - Библиогр.: 13 назв. Рубрики: Вторичные ресурсы Пищевые добавки Воронеж Кл.слова (ненормированные): белковые добавки -- перопуховые отходы -- аминокислоты -- биологическая ценность -- ферментный препарат -- комбинированные препараты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шамханов, Ч. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Новое в технологии хлеба с сухим белковым полуфабрикатом из кости [Текст] / Л. П. Пащенко, Ю. Н. Рябикина, И. А. Никитин, М. Л. Файвишевский // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 55-58. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Технология хлеба--белковый полуфабрикат Кл.слова (ненормированные): аскорбиновая кислота -- ферментный препарат -- технологическая схема -- пищевая добавка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Пащенко, Л. П.; Рябикина, Ю. Н.; Никитин, И. А.; Файвишевский, М. Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Ибрагимова , Л. М. Исследование структурно-механических характеристик мясных изделий [Текст] / Л.М. Ибрагимова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана . - №9. - С. 71-73. Рубрики: Пищевые продукты--мясные изделия Кл.слова (ненормированные): ферментный препарат -- органолептическая оценка Держатели документа: Костанай Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Новое в технологии хлеба с сухим белковым полуфабрикатом из кости [Текст] / Л. П. Пащенко, Ю. Н. Рябикина, И. А. Никитин, М. Л. Файвишевский // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 55-58. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Технология хлеба--белковый полуфабрикат Кл.слова (ненормированные): аскорбиновая кислота -- ферментный препарат -- технологическая схема -- пищевая добавка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Пащенко, Л. П.; Рябикина, Ю. Н.; Никитин, И. А.; Файвишевский, М. Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Востриков, С. В. Влияние различных факторов на накопление аминного азота в процессе водно-тепловой обработки зернового сырья [Текст] / С. В. Востриков, А. Н. Яковлев, М. А. Бушин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 10. - С. 34-35. Рубрики: Спиртовое производство Кл.слова (ненормированные): белковый комплекс -- разваривание -- ферментный препарат -- переработка -- Спирицим П7 Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Яковлев, А. Н.; Бушин, М. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Чурилина, Н. Нетрадиционное сырье в хлебопекарном производстве [Текст] : материал технической информации / Н. Чурилина, И. Матвеева, З. Попова // Хлебопродукты. - 2004. - №9. - С. 26-28. Рубрики: Производство хлебобулочных изделий--применение нетрадиционных видов муки Кл.слова (ненормированные): овсяные хлопья -- гречневая мука -- кукурузная мука -- энзим -- ферментный препарат -- фосфолипаза -- фосфолипиды Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Матвеева, И.; Попова, З. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Антипова, Л. В. Биомодификация кератинового сырья переработки шкурок кроликов породы шиншилла [Текст] / Л. В. Антипова, С. Е. Мишин, Ч. Ю. Шамханов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 3 . - С. 31-33. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Кролиководство--вторичное сырьё Кл.слова (ненормированные): пух -- ферментный препарат -- савиназа -- мясная промышленность -- отходы -- гидролизат Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мишин, С. Е.; Шамханов, Ч. Ю. |
Исследование процесса биокатализа полимеров дрожжевой биомассы и разработка технологических параметров получения белково-аминокислотных препаратов [Текст] / Л. В. Римарёва [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 3 . - С. 32-35. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): гидролиз -- ферментолизат -- биотехнология -- аминный азот -- биологическая схема -- БАД -- установка -- Суперпротамин -- Протамин -- ферментный препарат -- медико-биологическая эффективность Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Исмаилов, Т. А. |
Калошина, Е. Н. Исследование предварительной обработки зерна пшеницы, используемого для производства этанола и кормопродукта из спиртовой барды [Текст] / Е. Н. Калошина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 3 . - С. 38-42. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Спиртовое производство Кл.слова (ненормированные): крахмалсодержащее сырьё -- целловиридин -- ферментный препарат -- шелушение -- отходы Держатели документа: Шымкент |
Корячкина, С. Я. Совершенствование технологии выработки хлеба из целого зерна злаковых культур [Текст] / С. Я. Корячкина, Е. А. Кузнецова, Ю. В. Гончаров // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 10. - С. 3-6 : табл. Рубрики: Зерновой хлеб--технология Кл.слова (ненормированные): диспергирование -- отрубные частицы -- ферментный препарат -- цедра апельсина -- целловиридин Г20х -- тестоприготовление -- редуцирующие сахара -- черствение -- замачивание -- янтарная кислота -- биогенные элементы Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Кузнецова, Е. А.; Гончаров, Ю.В. |
Сохранение свежести и потребительских свойств хлеба [Текст] / Т. Г. Колупаева [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 4. - С. 21-23 : цв.ил. Рубрики: Хлебобулочные изделия--качество Кл.слова (ненормированные): вкус -- цена -- улучшители -- ферментный препарат -- сжимаемость мякиша -- брожение -- выпеченные изделия -- амилопектин -- реологические свойства Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Колупаева , Т.Г.; Матвеева, И.В.; Ланшин, Н.А.; Матвеева, Е.С. |
Зуева, Н. В. Исследование процессов получения и сбраживания спиртового сусла с различным углеводным составом [Текст] / Н. В. Зуева, С. В. Востриков // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2008. - № 3. - С. 10-13. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Ликероводочная отрасль Россия--Воронеж Кл.слова (ненормированные): диоксид углерода -- ферментный препарат -- зерновое сусло -- этанол -- биохимические характеристики прожения -- статистическая обработка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Востриков, С. В. |
Кузнецова, Л. И. Особенности технологии производства дрожжевых слоеных изделий с использованием ржаной муки [Текст] / Л. И. Кузнецова // Хлебопечение России. - 2013. - №5. - С. 30-32. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Техника и технология Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): ОБДИРНАЯ МУКА -- ЖИРОУДЕРЖИВАЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ -- ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ -- РЕЦЕПТУРА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Иванова, Е. С. |
Комаров, Ю. И. Получение В- циклодекстрина из кукурузного амилопектинового крахмала [Текст] / Ю. И. Комаров // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 6. - С. 21-22. Рубрики: Методы переработки--физические и химические Россия Кл.слова (ненормированные): кукурузный амилопектиновый крахмал -- технология -- ферментный препарат -- циклизация -- циклодекстрин Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ |
Гулюк, Н. К. Получение В - циклодестрина из различных видов крахмала [Текст] / Н. К. Гулюк // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 11. - С. 45-48. Рубрики: Вторичные ресурсы Россия Кл.слова (ненормированные): келйстеризация -- крахмал -- разжижение -- технология -- ферментный препарат -- циклизация Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ |
Курбатова, Е. И. Скрининг физиологически активного штамма мицелиальных грибов - продуцента комплекса литических ферментов [Текст] / Е. И. Курбатова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 8. - С. 38-42. Рубрики: Мицелиальные грибы--литические ферменты--продуцента комплекса Кл.слова (ненормированные): мутантный штамм -- селекция -- ферментативный комплекс -- ферментный препарат Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ |
Титов, Е. И. Влияние щелочных протеиназ на модификацию коллагенсодержащего сырья [Текст] / Е. И. Титов // Мясная индустрия. - 2016. - №2. - С. 44-46. - Библиогр. в конце ст.:3 назв. Рубрики: Технология Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): БИОМОДИФИКАЦИЯ -- ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ -- МИНОРНЫЕ КОМПОНЕНТЫ -- ПРОТЕАЗА Доп.точки доступа: Кидяев, С. Н.; Литвинова, Е. В.; Цурикова, Н. В. |