Комарова, Е. Л.     Экстракты бамбука в производстве пива и напитков [Текст] : новое в области экзотических пищевых добавок / Е. Л. Комарова // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 36-37. Рубрики: Производство напитков--экзотические пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): характеристика -- листья -- корень -- стебель -- свойства -- лечебные -- состав -- химический -- флавоноиды -- пентозан -- лигнан -- применение Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Влияние некоторых флавоноидов и топинамбура на уровень перекисного окисления липидов при острой гипоксии животных [Текст] / А.Б.Бикбулатова [ и др ] // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2004. - №8. - С. 58-59. - Библиогр.:4назв. Рубрики: Животноводство--биохимия Кл.слова (ненормированные): Флавоноиды -- каталаза -- топинамбур -- липиды Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Бикбулатова, А.Б.

Влияние некоторых экологических факторов на химический состав киви [Текст] / Тоточава [ и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 12. - С. 13-14. Рубрики: Экология продукции    Грузия Кл.слова (ненормированные): витамины -- сорта -- плоды -- флавоноиды -- органические кислоты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Тоточава [ и др.] Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Бурачевский, И. И.     Исследование антиоксидантных свойств плодово-ягодных соков, морсов и ликероводочных изделий, приготовленных на их основе [Текст] / И. И. Бурачевский // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2009. - № 1. - С. 26-29. - Библиогр.: с. 11 назв. Рубрики: Алкогольная продукция    Россия Кл.слова (ненормированные): фенольные соединения -- флавоноиды -- бальзамы Держатели документа: Шымкент

Палагина, М. В.     Использование надземных органов растений семейства Аралиевых в технологии алкогольных напитков [Текст] / М. В. Палагина, Ю. В. Приходько, А. Г. Зимба // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2009. - № 4. - С. 18-20. Рубрики: Алкогольная отрасль    Россия Кл.слова (ненормированные): биологически активные вещества -- экстракты элеутерококка -- флавоноиды Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Приходько, Ю. В.; Зимба, А. Г.

Палагина, М. В.     Разработка технологии новых сортов пива специального с добавлением растительных экстрактов [Текст] / М. В. Палагина, А. Г. Зимба, А. А. Макарова // Пиво и напитки. - 2010. - №4. - С. 30-32. - Библиогр. в конце ст. 8 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Владивосток Кл.слова (ненормированные): ГЛИКОЗИД -- ФЛАВОНОИДЫ -- МАСЛА -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- АДАПТОГЕНЫ -- СОЛОД -- ХМЕЛЬ -- ДРОЖЖИ -- РЕЦЕПТУРА -- СУСЛО Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Зимба, А.Г.; Макарова, А.А.

Зюзина, А. В.     Антиоксидантная активность полуфабрикатов для производства соков [Текст] / А. В. Зюзина, Н. В. Макарова // Пиво и напитки. - 2010. - №6. - С. 44-45. - Библиогр. в конце ст. 12 назв. Рубрики: Технология    Самара Кл.слова (ненормированные): КОНЦЕНТРАТЫ -- ПЮРЕ -- ФЛАВОНОИДЫ -- ВОССТАНАВЛИВАЮЩАЯ СИЛА -- ОБРАБОТКА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Макарова, Н.В.

Кудряшов, В. Л.     Производство белково-витаминных добавок из листостебельной биомассы [Текст] / В. Л. Кудряшов // Пищевая промышленность. - 2010. - №12. - С. 43-45. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Продовольственная безопасность    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): БЕЛОК -- РАСТИТЕЛЬНЫЙ -- ФЛАВОНОИДЫ -- ПРОЦЕСС -- МЕМБРАННЫЙ -- БЛОК-СХЕМА -- ПРОИЗВОДСТВА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Зюзина, А. В.     Разработка рецептур апельсиновых соков с направленным антиоксидантным действием [Текст] / А. В. Зюзина, Н. В. Макарова // Пиво и напитки. - 2011. - №4. - С. 28-30. - Библиогр. в конце ст.10 назв. Рубрики: Инновационные продукты    Самара Кл.слова (ненормированные): АКТИВНОСТЬ АНТИОКСИДАНТНАЯ -- ВОССТАНАВЛИВАЮЩАЯ СИЛА -- СВОБОДНЫЕ РАДИКАЛЫ -- ФЕНОЛЫ -- ФЛАВОНОИДЫ -- ХЕЛИРУЮЩАЯ АКТИВНОСТЬ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Макарова, Н. В.

Андреев, Н. Р.     Новый продукт для спортсменов - глюкозо-витаминная помадка [Текст] / Н. Р. Андреев, Л. С. Хворова, В. С. Фонин // Пищевая промышленность. - 2011. - №5. - с.40-41. - Библиогр. в конце ст.7 назв. Рубрики: Питание и здоровье--спортивное питание    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- ФЛАВОНОИДЫ -- ВИТАМИНЫ -- МАКРОЭЛЕМЕНТЫ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА -- ВЫСОКОПИТАТЕЛЬНЫЙ ПРОДУКТ -- РЕЦЕПТУРА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Хворова, Л.С.; Фонин, В.С.

Совместить вкусное с полезном [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012. - №2. - С. 20-22 : рис. Рубрики: Черный шоколад Кл.слова (ненормированные): фитохимические вещества -- флавоноиды -- изомальт -- горький шоколад -- шоколадный глазурь -- шоколадный карамель Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Макарова, Н. В.     Создание новых пищевых продуктов с направленным антиоксидантным действием [Текст] / Н. В. Макарова, В. П. Бординова // Пищевая промышленность. - 2011. - №8. - С. 16-17. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Функциональные продукты питания--исследования    Самара Кл.слова (ненормированные): СМУЗИ -- ПРОФИТРОЛИ -- ХЛЕБ -- НЕКТАР -- ФРУКТОВЫЙ МИКС -- ФЛАВОНОИДЫ -- В-КАРОТИН Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Бординова, В.П.

Демидова, Т. И.     Технология комбинированных пищевых концентратов функционального назначения [Текст] / Т. И. Демидова, М. М. Бакаев // Пищевая промышленность. - 2011. - №8. - С. 18-19. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Функциональные продукты питания--исследования    Москва Кл.слова (ненормированные): ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ЖОМ -- СВЕКЛА -- ЭКСТРАКЦИЯ -- ЯБЛОЧНЫЕ ВЫЖИМКИ -- ПУЛЬПА -- ГИДРОЛИЗ -- МОНОСАХАРА -- ФЛАВОНОИДЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Бакаев, М.М.

Дыдыкин, А. С.     Функциональные мясорастительные продукты с использованием обогащенных овощей [Текст] / А. С. Дыдыкин, А. В. Устинова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2011. - №8. - С. 26-27 Рубрики: Функциональные продукты питания--геродиетическое питание    Москва Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ПРЕБИОТИКИ -- ПРОБИОТИКИ -- АНТИОКСИДАНТЫ -- ВИТАМИНЫ -- ФЛАВОНОИДЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОНСЕРВЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Устинова, А.В.; Деревицкая, О.К.; Асланова, М.А.; Воловик, Е.Л.

Макарова, Н. В.     Сравнительный анализ физико-химических свойств и антиоксидантной активности яблочных соков [Текст] / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина // Пиво и напитки. - 2012. - №5. - С. 50-52. - Библиогр. в конце ст.9 назв. Рубрики: Контроль качества    Самара Кл.слова (ненормированные): СОК -- ВОССТАНОВЛЕННЫЙ -- ПРЯМОГО ОТЖИМА -- ФЛАВОНОИДЫ -- ФЕНОЛ -- КАТЕХИНЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Валиулина, Д. Ф.

Макарова, Н. В.     Антиоксидантная активность яблок в зависимсоти от года урожая [Текст] / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина, В. В. Бахарева, О. И. Азаров // Пищевая промышленность. - 2012. - №4. - С. 60-62. - Библиогр. в конце ст.17 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Самара Кл.слова (ненормированные): СОРТА -- ВЕЩЕСТВА -- ФЕНОЛЬНЫЕ -- ФЛАВОНОИДЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Валиулина, Д. Ф.; Бахарева, В. В.; Азаров, О. И.

Макарова, Н. В.     Влияние замораживания на антиоксидантную активность ягод [Текст] / Н. В. Макарова, А. Д. Стрюкова, А. В. Чигирёва // Пищевая промышленность. - 2012. - №6. - С. 34-36. - Библиогр. в конце ст.10 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Самара Кл.слова (ненормированные): СВОБОДНЫЕ РАДИКАЛЫ -- ФЛАВОНОИДЫ -- ФЕНОЛЫ -- АНТОЦИАНЫ -- СОСТАВ -- СВОЙСТВА -- РЕЗУЛЬТАТ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Стрюкова, А. Д.; Чигирёва, А. В.

Макарова, Н. В.     Анализ химического состава и антиоксидантных свойств яблок различных сортов [Текст] / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина // Пищевая промышленность. - 2013. - №3. - С. 32-35. - Библиогр. в конце ст.16 назв. Рубрики: Ингредиенты для пищевой промышленности    Самара Кл.слова (ненормированные): СРОКИ ХРАНЕНИЯ -- АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ФЕНОЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ФЛАВОНОИДЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Валиулина, Д. Ф.

Мусифуллина, Э. В.     Влияние технологии сушки на химический состав иантиоксидантную активность яблочных чмпсов [Текст] / Э. В. Мусифуллина // Пищевая промышленность. - 2013. - №3. - С. 36-38. - Библиогр. в конце ст.13 назв. Рубрики: Ингредиенты для пищевой промышленности    Самара Кл.слова (ненормированные): СУШКА -- КОНВЕКТИВНАЯ -- СУБЛИМАЦИОННАЯ -- ФЕНОЛЫ -- ФЛАВОНОИДЫ -- АНТОЦИАНЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Макарова, Н. В.

Стрюкова, А. Д.     Влияние замораживание и размораживание на химический состав и антиоксидантную активность ягод земляники [Текст] / А. Д. Стрюкова, Н. В. Макарова // Пищевая промышленность. - 2013. - №5. - С. 68-70. - Библиогр. в конце ст.6 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Самара Кл.слова (ненормированные): ЗЕМЛЯНИКА САДОВАЯ -- ФЕНОЛЫ -- ФЛАВОНОИДЫ -- АНТОЦИАНЫ -- ТЕХНОЛОГИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Макарова, Н. В.