Бекалюк, А. Е.     "Вторую жизнь" безалкогольным напиткам [Текст] / А. Е. Бекалюк // Пищевая промышленность. - 2004. - № 6. - С. 86. Рубрики: Напитки безалкогольные--сырье и добавки--премиксы Кл.слова (ненормированные): смесь витаминная -- ценность пищевая -- качество -- рецептура -- производство -- продажа Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Степаненко, В. В.     Перспективные направления переработки гидробионтов Северного бассейна [Текст] / В. В. Степаненко // Рыбная промышленность: прил. к журн. "Пищевая промышленность". - 2004. - № 3. - С. 22-23. Рубрики: Рыбная отрасль--гидробионты--переработка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): рыбы -- молюски -- ёж морской -- капуста морская -- голотурии -- ценность пищевая -- переработка -- качество Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Воробьев, В. В.     Производство продукции из мидий с использованием СВЧ-энергопровода [Текст] / В. В. Воробьев // Рыбная промышленность: прил. к журн. "Пищевая промышленность". - 2004. - № 3. - С. 37-39. Рубрики: Рыбные продукты--производство--мидии    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): консервы -- пресервы -- молюски -- мясо -- белки -- качество -- ценность пищевая -- обработка -- оборудование -- белки Аннотация: Подтверждены преимущества микроволновой технологии по сравнению с иными способами тепловой обработки, влияющими на изменения белково-липидных компонентов, физико-химических, реологических и органолептических характеристик мидий Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Соевая мука стабильного качества для мясных продуктов [Текст] / Б. Е. Гутник [и др.] // Мясная индустрия. - 2005. - № 2. - С. 63-65. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Мясные продукты--соевая мука Кл.слова (ненормированные): рынок -- анализ -- производство -- технологии -- белки соевые -- аминокислоты -- ценность пищевая -- биологическая ценность Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Гутник, Б. Е.; Сметанина , Л. Б.; Икач, М.; Стаменович, Я.; Маликова, В. И.

Кузьмичева, М. Б.     Российский рынок нетрадиционных видов мяса [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. - 2005. - № 3. - С. 17-21. Рубрики: Мясная промышленность--нетрадиционные виды мяса    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): производство -- продукция -- конина -- оленина -- кролик -- ценность пищевая -- обработка Держатели документа: Семипалатинск

Захарова, Л. М.     Кисломолочные белковые продукты с зерновыми добавками [Текст] / Л. М. Захарова // Молочная промышленность. - 2005. - № 5. - С. 62. Рубрики: Молочная промышленность--кисломолочные продукты с зерновыми добавками Кл.слова (ненормированные): сырье -- переработка -- кислоты жирные -- ценность пищевая -- рецептура -- технологии -- витамины -- качество -- хранение Держатели документа: Семипалатинск

Амброзевич, Е. Г.     Особенности европейского и азиатского подходов к ингредиентам для продуктов здорового питания [Текст] / Е. Г. Амброзевич // Пищевая промышленность. - 2005. - № 4 . - С. 12-13. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Промышленность пищевая--здоровое питание--ингредиенты для продуктов    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): производство -- добавки -- потребление -- лечение -- нормативы -- ценность пищевая -- исследования Держатели документа: Семипалатинск

Алексеенко, А. В.     Современный подход к качеству продукции [Текст] / А. В. Алексеенко // Пищевая промышленность. - 2006. - №5 . - С. 72. Рубрики: Пищевая промышленность--качество продукции    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сырье -- добавки -- ингредиенты -- безопасность -- трансизомеры -- ценность пищевая -- устойчивость -- окисление -- экологически чистый Держатели документа: Семипалатинск

Повышение качества сдобных пшеничных сухарей [Текст] / Р. Д. Поландова [и др.] // Хлебопечение России. - 2006. - №3. - С. 14-15. Рубрики: Хлебопекарная отрасль--сухарные сдобные изделия    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ассортимент -- ценность пищевая -- исследования -- показатели -- физико-химические -- тесто -- способ приготовления -- органолептическая оценка -- производственные испытания Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Поландова, Р. Д.; Мамченко , Т. В.; Еркинбаева, Р. К.; Энкина, Э. С.

Шнейдер, Д. В.     Макаронные изделия из нетрадиционного сырья - картофельных хлопьев [Текст] / Д. В. Шнейдер, Н. К. Казеннова [и др.] // Хлебопечение России. - 2011. - №2. - С. 32-34. - Библиогр. в конце ст.2 назв. Рубрики: Техника и технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ -- ПРОИЗВОДСТВА -- РЕЦЕПТУРА -- ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВАЯ -- ПОКАЗАТЕЛЬ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Казеннова, Н. К.; Костылева, Е. В.; Дуданов, И. И.; Гунар, Е. В.

Воробьева, И. С.     Функциональные инстантные напитки сбалансированного аминокислотного состава [Текст] / И. С. Воробьева, А. А. Кочеткова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2012. - №9. - С. 14-17. - Библиогр. в конце ст.10 назв. Рубрики: Инновационные продукты    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): СКОР АМИНОКИСЛОТНЫЙ -- ИНГРЕДИЕНТ -- ПИЩЕВОЙ -- ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВАЯ -- ТРЕБОВАНИЯ -- СХЕМА ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Кочеткова, А. А.; Воробьева, В. М.; Смирнова, Е. А.; Мазо, В. К.