Поппер, Л.     Улучшение муки [Текст] : материал технической информации / Л. Поппер // Хлебопродукты. - 2003. - №10. - С. 24-26 ; Хлебопродукты. - 2003. - №11. - С. 22-23 ; Хлебопродукты. - 2003. - №12. - С. 30-31. Рубрики: Производство хлеба--добавки для улучшения муки Кл.слова (ненормированные): эмульгатор -- лецитин -- отбеливатель -- моноглицерид -- диглицерид -- окислитель -- кислотность -- пероксид бензоила -- фермент -- амилаза -- протеаза -- гемицеллюлаза -- бромат -- цистин Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Центробежно-роторное измельчение фуражного зерна и рапса [Текст] = Centrifugal-and-rotary of fodder grain and rape / Ю. А. Иванов [и др.] // Техника и оборудование для села. - 2009. - № 2. - С. 20-21. Рубрики: Инновационные проекты Кл.слова (ненормированные): КОМБИКОРМ -- ЖМЫХ -- ШРОТ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО -- ЛИЗИН -- МЕТИОНИН -- ЦИСТИН -- ТРИПТОФАН Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Иванов, Ю.А.; Сыроватка, В.И.; Сергеев, Н.С.; Запевалов, М.В.

Криштафович, В. И.     Мясное сырье для производства полуфабрикатов башкирской кухни [Текст] / В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, Е. А. Прокушева // Мясная индустрия. - 2008. - №4. - С. 47-49. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Мясная индустрия--сырьё и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): требования -- лошадь -- спрос -- структура -- продукт -- спрос -- дефицит -- цистин -- триптофан Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Жебелева, И.А.; Прокушева, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Зенина, Д. В.     Увеличение выхода традиционного творога [Текст] / Д. В. Зенина // Молочная промышленность. - 2012. - №4. - С. 53 Рубрики: Молочные продукты --творог    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО -- СРОК ХРАНЕНИЯ -- ЗНЗИМЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- СЫВОРОТОЧНЫЕ -- БЕЛКИ -- ТРАНСГЛУТАМИНАЗА -- АМИНОКИСЛОТА -- ГЛИЦИН -- ЛИЗИН -- АРГИНИН -- ЦИСТИН -- ГИДРОЛИЗ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)