Рябцева, С. А.     Дрожжи в молочной отрасли : классификация, свойства, применение [Текст] / С. А. Рябцева, С. Е. Виноградская, А. А. Панфилова // Молочная промышленность. - 2013. - №4. - С. 64-66. - Библиогр. в конце ст.21 назв. Рубрики: Молочная промышленность--дрожжи    Северный Кавказ Кл.слова (ненормированные): МИЦЕЛИЙ -- ГУАНИН -- ЦИТОЗИН -- ПОЧКОВАНИЕ -- БРОЖЕНИЕ -- ГРИБОК -- КЕФИР Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Виноградская, С.Е.; Панфилова, А.А.