Идентификация ароматических веществ при оценке качества мясных продуктов и ингредиентов [Текст] / Л.В. Антипова, Я.И. Коренман, М.В. Терновых, Г.И. Касьянов // Мясная индустрия. - 2003. - № 9. - С. 29-31. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): сухие пряности -- специфический аромат -- экстракты -- компоненты -- исследования -- пьезорезонансный датчик -- схема Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Антипова, Л.В.; Коренман, Я.И.; Терновых, М.В.; Касьянов, Г.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Прокофьева, Л. Ю.     Ароматизаторы для пищевых продуктов [Текст] : материал технической информации / Л.Ю. Прокофьева, Н.Т. Елошвили, С.А. Ливинская // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №9. - С. 6-8. Рубрики: Ароматизаторы Кл.слова (ненормированные): натуральные пряности -- эфирные масла -- экстракты -- эмульсионные ароматизаторы -- мальтодекстрин -- микрокапсулированные ароматизаторы Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Елошвили, Н.Т.; Ливинская , С.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Солодовые экстракты для пищевой и пивоваренной промышленности [Текст] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 4. - С. 18-19 : табл. Рубрики: Пищевая промышленность    Пивоваренная промышленность    Солодовые экстракты Кл.слова (ненормированные): ингредиенты -- цельное зерно -- осоложенное зерно -- субстраты -- брожение -- детское питание -- вкусовые качества -- пивоварение -- пивное сусло -- микропивоварня Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ларионова, И.     Лучше, чем улучшитель [Текст] / И. Ларионова // Хлебопечение России. - 2003. - № 5. - С. 19-21. Рубрики: Хлебопекарное производство--сырье и добавки Кл.слова (ненормированные): солод -- экстракты -- технология -- свойства -- применение Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Оценка качества древесины дуба монгольского как материала для изготовления винодельческих бочек [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. В. Коровин, О. В. Куракова, П. А. Аксёнов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 3. - С. 36-38. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Виноделие--тара Кл.слова (ненормированные): структура -- экстракты -- строение -- географическое происхождение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Оганесянц, Л. А.; Коровин, В. В.; Куракова, О. В.; Аксёнов, П. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Толкунова, Н. Н.     Обоснование оптимальных количеств добавок растительного происхождения [Текст] / Н.Н. Толкунова // Мясная индустрия. - 2003. - № 11. - С. 35-37. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--добавки Кл.слова (ненормированные): сухие экстракты -- травы -- фарш -- органолептические показатели -- микробиологические показатели Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Латин, Н. Н.     СО2-экстракт - продукт XXI века [Текст] / Н. Н. Латин, В. М. Банашек, О. Е. Стасьева // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 26-27. Рубрики: Пищевые продукты--СО2 -экстракты    Россия Кл.слова (ненормированные): экология -- достоинство -- Госсанэпиднадзор -- Госстандарт -- чистый продукт Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Банашек, В. М.; Стасьева, О. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

СО2-Экстракты в пищевой промышленности [Текст] / Н. Н. Латин, В. М. Банашек, Л. А. Дорогокупля, О. Н. Стасьева // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 2. - С. 18. Рубрики: Пищевые продукты--экстракты    Россия Кл.слова (ненормированные): компонентный состав -- исследование -- детское питание -- специальное питание -- рыбные консервы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Латин, Н. Н.; Банашек, В. М.; Дорогокупля, Л. А.; Стасьева, О. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ван Моурик, С. В.     Инновационные продукты ООО "АСПАСВИТ" [Текст] / С. В. Ван Моурик // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 2. - С. 42-43. Рубрики: Пищевые продукты--добавки    Россия Кл.слова (ненормированные): натуральное сырье -- потребление калорий -- степень сладости -- инсулин -- российский рынок -- экстракты Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Натуральные пищевые добавки - ресурс повышения качества и сбалансированности мясных изделий [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 2. - С. 48. Рубрики: Пищевые продукты--добавки    Россия Кл.слова (ненормированные): продукт -- ВТО -- статистика -- экстракты -- фирма-производитель Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Корниенко, Т. С.     Исследование кинетики набухания древесного сырья в водно-спиртовых растворах и воде [Текст] / Т. С. Корниенко, И. В. Новикова, С. В. Востриков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 4. - С. 52-53. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Производство спирта    Воронеж Кл.слова (ненормированные): древесные экстракты -- термическая обработка -- набухание щепы -- крепкоалкогольные напитки -- этиловый спирт -- созревание напитков Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Новикова, И. В.; Востриков, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Казумян, А. Н.     Использование амаранта в производстве пищевого спирта и крепких напитков [Текст] / А. Н. Казумян, Л. Н. Казумян // Виноделие и виноградарство. - 2004. - № 2. - С. 25-26. Рубрики: Виноделие--производство пищевого спирта    Армения Кл.слова (ненормированные): исследование -- эксперименты -- процесс брожения -- метельчатый амарант -- зерновой амарант -- зерно -- технологический процесс -- древесина дуба -- выдержанный спирт -- экстракты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Казумян, Л. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Смирнов, Е. В.     Натуральные вкусоароматические вещества из растительных материалов в производстве ароматизаторов [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 1. - С. 37-43. - Библиогр.: 10 назв. Рубрики: Пищевые добавки--ароматизаторы    Россия Кл.слова (ненормированные): СанПиН -- технологический ароматизатор -- коптильный ароматизатор -- классификация -- сырье -- экстракты -- экссудаты -- дистиляты -- эфирные масла -- лимонное масло Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ливинская, С. А.     Сверхкритический экстракт чеснока [Текст] / С. А. Ливинская, А. Е. Козлова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 1. - С. 58-59. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Пищевые ингредиенты--экстракты    Россия Кл.слова (ненормированные): исследование -- лекарственные растения -- сырье -- свежий чеснок -- схема установки -- схема окисления -- результаты окисления -- эксперимент -- подсолнечное масло -- стандарт -- газовый хроматограф -- диаграмма Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Козлова, А. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Шмалько, Н. А.     "Бессмертный" амарант [Текст] / Н. А. Шмалько, Ю. Ф. Росляков // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 1. - С. 71-73. Рубрики: Пищевые ингредиенты--сырье Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- фармацевтическая промышленность -- косметическая промышленность -- археологические исследования -- сельское хозяйство -- растение -- зерновой амарант -- семена -- химический состав -- листья -- механическая обработка -- термическая обработка -- амарантовое масло -- крахмал -- СО2-экстракты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Росляков, Ю. Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Комарова, Е. Л.     Экстракты бамбука в производстве пива и напитков [Текст] : новое в области экзотических пищевых добавок / Е. Л. Комарова // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 36-37. Рубрики: Производство напитков--экзотические пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): характеристика -- листья -- корень -- стебель -- свойства -- лечебные -- состав -- химический -- флавоноиды -- пентозан -- лигнан -- применение Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Косматова, Н. В.     Дрожжевые экстракты компании "Боррегаард" - решение проблемы качества продуктов [Текст] / Н. В. Косматова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 1. - С. 80. Рубрики: Пищевые ингредиенты--добавки Кл.слова (ненормированные): СанПин -- вкус продуктов -- аромат продуктов -- L-глутаминовая кислота -- вегетарианские продукты -- рынок -- качество Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Хотивари, А. В.     Косметические изделия с биологически активными экстрактами из растительного сырья [Текст] / А. В. Хотивари // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 4. - С. 36-37. Рубрики: Косметическая промышленность--растительное сырьё Кл.слова (ненормированные): водно-спиртовые экстракты -- биохимический состав -- лекарственные растения -- показатели Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Тулякова, Т. В.     Дрожжевые экстракты-безопасные источники витаминов, минеральных веществ и аминокислот [Текст] / Т. В. Тулякова, А. В. Пасхин, В. Ю. Седов // Пищевая промышленность. - 2004. - № 6. - С. 60-62. Рубрики: Сырье и добавки--экстракты дрожжевые--технология производства Кл.слова (ненормированные): биотехнология -- биомасса -- автолизаторы -- производство -- биоконверсия -- амилопрооризин -- лизат сепарация -- стенки клеточные -- безопасность экологическая Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Пасхин, А. В.; Седов, В. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ларионова, И.     Солодовые экстракты: хлеб и булочки понравятся всем [Текст] / И. Ларионова // Хлебопечение России. - 2004. - № 3. - С. 38. Рубрики: Производство хлебобулочных изделий--сырьё и добавки--солодовые экстракты Кл.слова (ненормированные): характеристика -- состав -- свойства -- ценность -- вязкость -- дозировка Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1