Черемных, Е. Г.     Анализ усилителей вкуса [Текст] / Е. Г. Черемных, Е. И. Симбирева, Е. М. Фандеева, А. А. Шумакова // Мясная индустрия. - 2009. - №11. - С. 22-27. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--добавка пищевая    Москва Кл.слова (ненормированные): ГЛУТАМАТ НАТРИЯ -- РИБОНУКЛЕОТИДЫ -- ЭКСТРАКТЫ ДРОЖЖЕЙ -- ГИДРОЛИЗАТЫ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- ХЛОРИД НАТРИЯ -- ПЕПСИН Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Симбирева, Е.И.; Фандеева, Е.М.; Шумакова, А.А.