Омаров, Р. С.     Белки животного происхождения в производстве мясных продуктов [Текст] / Р. С. Омаров, О. В. Сычёва, С. Н. Шлыков // Мясные технологии . - 2011. - № 3. - С. 36-38. Рубрики: Ингредиенты Кл.слова (ненормированные): альбумин- овоглобулин-лизоцин-авидин Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Сычёва, О.В.; Шлыков, С.Н.