Чоманов, У. Ч. Пищевая и биологическая ценность галет с использованием белковой добавки [Текст] / У.Ч. Чоманов, А.К. Рахимова, Г.Е. Жумалиева // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №7. - С. 68-70. Рубрики: Мучные кондитерские изделия с применением добавок--галеты Кл.слова (ненормированные): аминокислоты -- минеральный состав -- энергетическая ценность -- пищевой рацион Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Рахимова, А.К.; Жумалиева, Г.Е.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Дремучева, Г. Ф. Ржаной хлеб в России: вчера, сегодня , завтра [Текст] : материал технической информации / Г.Ф. Дремучева // Хлебопекарное и кондитерское производство . - 2003. - №3. - С. 6-7 . - Окончание. Начало: №2, 2003. Рубрики: Производство ржаного хлеба--Россия Кл.слова (ненормированные): ржаная мука -- аминокислоты -- диасахар -- клетчатка -- пекарни Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Лабутина, Н. В. Сохранность витаминов при производстве хлеба из замороженных полуфабрикатов [Текст] : материал технической информации / Н.В. Лабутина, Л. Шатнюк // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 7. - С. 8-9. Рубрики: Производство хлеба --использование замороженных полуфабрикатов Кл.слова (ненормированные): сдобные изделия -- криогенная обработка -- тестовые заготовки -- аминокислоты -- витаминный состав -- витамин Е Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Шатнюк, Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Панасюк, А. Л. Влияние остаточного количества патулина на процесс брожения яблочного сусла [Текст] / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, М. А. Захаров // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 5. - С. 32-33. Рубрики: Виноделие--брожение сусла--Россия Кл.слова (ненормированные): исследования -- биохимический показатель -- аминокислоты -- летучие компоненты -- продолжительность брожения Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кузьмина, Е. И.; Захаров, М. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Кнопова , С. И. Продукты переработки сои и жирно-кислотный состав липидов пряников [Текст] : материал технической информации / С.И. Кнопова // Кондитерское производство. - 2003. - №2. - С. 19. Рубрики: Кондитерское производство--рецептуры Кл.слова (ненормированные): мука -- аминокислоты -- технология -- здоровое питание Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Антипова, Л. В. Динамика ферментативного гидролиза кератина пера препаратом из Streptomyces fradiospiralis BKM A-157 [Текст] / Л. В. Антипова, Ч. Ю. Шамханов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 4. - С. 85-87. - Библиогр.: 13 назв. Рубрики: Вторичные ресурсы Пищевые добавки Воронеж Кл.слова (ненормированные): белковые добавки -- перопуховые отходы -- аминокислоты -- биологическая ценность -- ферментный препарат -- комбинированные препараты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шамханов, Ч. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Магомедова, Е. С. Влияние экологии на аминокислотный состав винограда и продуктов его переработки [Текст] / Е. С. Магомедова, Ш. А. Абрамов // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 6. - С. 34-36. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Виноградарство Россия--Северный Кавказ Кл.слова (ненормированные): исследование -- аминокислоты -- влияние среды -- почва Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Абрамов, Ш. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Лыткин, Д. Применение биотехнологий в сельском хозяйстве и немедицинской промышленности [Текст] / Д. Лыткин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 1. - С. 52-53. Рубрики: Биотехнология Кл.слова (ненормированные): препарат -- зарубежные страны -- генно-модифицированные растения -- аминокислоты -- биовосстановление -- энзимы Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Темираев, В. Х. Применение витамина U в рационах цыплят бройлеров с пониженным содержанием метионина и цистина [Текст] : материал технической информации / В.Х. Темираев // Достижения науки и техники АПК. - 2003. - №12. - С. 21-22. Рубрики: Птицеводство--применение витаминов в рационе цыплят бройлеров Северная Осетия-Алания Кл.слова (ненормированные): поголовье -- сохранность -- серосодержащие аминокислоты Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Савельева, Т. А. Роль этикетки в продвижении сыра на рынке [Текст] / Т. А. Савельева, В. В. Шведенко // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 2. - С. 48. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Сыроделие--продвижение товара на рынке Россия Кл.слова (ненормированные): потребители сыра -- микроэлементы -- аминокислоты -- информация -- товар -- реклама Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шведенко, В. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Шишков, Ю. И. Позитивные действия модуляторов биологических эффектов [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 46-50. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Биотехнологии--биокомплексы--модуляторы биологических эффектов Кл.слова (ненормированные): нутрицевтик -- состав химический -- компоненты -- аминокислоты -- ионы металлов -- биокоррекция -- факторы -- комбинаторика -- пищевая -- модуляторы Аннотация: Рассматриваются причины, в силу которых биокомплексы при действии на организм животных и человека оказывают ярко выраженный позитивный эффект. В качестве объекта исследования были использованы продукты функционального питания, отличающие только природой добавки. Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Пащенко, Л. П. Повышение пищевой ценности сахарного печенья [Текст] / Л. П. Пащенко, И. А. Никитин, Я. Ю. Кобцева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 4. - С. 56-59. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Мучные кондитерские изделия--печенье Кл.слова (ненормированные): чечевица -- растительное сырьё -- амарант -- белки -- аминокислоты -- смеси -- хранение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Никитин, И. А.; Кобцева, Я. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Доценко, С. М. Обоснование дозы, оценка качественных характеристик фаршевых бинарных композиций на основе рыбного сырья и соевой белковой пасты [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 7. - С. 50-53. - Библиогр.: 1 назв. Рубрики: Рыбные консервы--комбинированные продукты Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- органолептическая оценка -- измельчение -- куттерование -- паштеты -- аминокислоты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Скрипко, О. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Получение и характеристика пищевого кератинового гидролизата [Текст] / Л. В. Антипова, Л. П. Пащенко, Ч. Ю. Шамханов, Е. С. Курилова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 7. - С. 63-66. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Пищевые белковые добавки Кл.слова (ненормированные): ферментативная деструкция -- молоко -- заменители молока -- эмульсии -- протосубтилин -- перопуховое сырьё -- аминокислоты -- куры -- переработка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Антипова, Л. В.; Пащенко, Л. П.; Шамханов, Ч. Ю.; Курилова, Е. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Тульников, А. В. Соотношение азотистых соединений в сырах с частичной заменой молочного жира растительным [Текст] / А. В. Тульников // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 6. - С. 75-76. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): исследование -- сычужный сыр -- сыр "Отечественный" -- аминокислоты Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Абрамов, Ш. А. Антимутагенные аминокислоты метионин и цистеин в винограде Прикаспийской зоны Дагестана [Текст] / Ш. А. Абрамов, Т. И. Даудова // Виноделие и виноградарство. - 2004. - № 4. - С. 40-41. Рубрики: Виноградарство Россия Кл.слова (ненормированные): исследования -- ионизирующие излучения -- радиация -- защита человека Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Даудова, Т. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Петров, А. Н. Консервирование творога на основе лиофилизации [Текст] / А.Н. Петров, Г.А. Россихина, С.Н. Туровская // Молочная промышленность. - 2004. - № 8. - С. 32-35. Рубрики: Молочная промышленность--консервирование--творог Кл.слова (ненормированные): технология -- качество -- рынок -- витамины -- хранение -- окисленность -- аминокислоты -- температура -- вакуум -- упаковка Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Россихина, Г.А.; Туровская, С.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Комбинированная смесь для выработки хлебобулочных изделий [Текст] / Л. П. Пащенко, И. А. Никитин, Ю. В. Васильева, М. В. Лагоденко // Хлебопечение России. - 2004. - № 4. - С. 19-21. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): смесь "Ладушка" -- рецептура -- мука -- овсяная -- амарантовая -- химический состав -- ценность -- пищевая -- энергетическая -- брожение -- кислотность -- аминокислоты -- содержание Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Пащенко, Л. П.; Никитин, И. А.; Васильева, Ю. В.; Лагоденко, М. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Доценко, С. М. Обоснование дозы, оценка качественных характеристик фаршевых бинарных композиций на основе рыбного сырья и соевой белковой пасты [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №7. - С. 50-53. - Библиогр.: 1 назв. Рубрики: Производство рыбных консервов--комбинированные продукты Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- органолептическая оценка -- измельчение -- куттерование -- паштеты -- аминокислоты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Скрипко, О. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Получение и характеристика пищевого кератинового гидролизата [Текст] / Л. В. Антипова, Л. П. Пащенко, Ч. Ю. Шамханов, Е. С. Курилова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 7. - С. 63-66. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Пищевые белковые добавки Кл.слова (ненормированные): ферментативная деструкция -- молоко -- заменители молока -- эмульсии -- протосубтилин -- перопуховое сырьё -- аминокислоты -- куры -- переработка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Антипова, Л. В.; Пащенко, Л. П.; Шамханов, Ч. Ю.; Курилова, Е. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |