Технология асептического консервирования фруктовых полуфабрикатов для детского питания [Текст] / Г. Р. Нариниянц [и др.] // Пищевая промышленность. - 2005. - № 3. - С. 20-21. Рубрики: Детское питание--консервирование фруктовых полуфабрикатов    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): пюре -- стерилизация -- упаковка -- тара -- фасовка -- анализ продуктов -- кислотность -- выдержка -- температура -- качество -- хранение Аннотация: Разработана технология производства фруктовых полуфабрикатов (пюре) для детского питания, включающая стерилизацию "в потоке" и асептическое фасование. На данную технологию утверждены ТИ и ТУ. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Нариниянц, Г. Р.; Пацюк, Л. К.; Костромина, Н. И.; Лукашевич, О. Н.; Медведева, Е. А.

Метод идентификации спектральных данных с целью определения качества пищевых жиров [Текст] / Косолапов Ю. В. [и др.] // Масложировая промышленность. - 2007. - № 2. - С. 12-13. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--жиры    Россия Кл.слова (ненормированные): ИК-спектроскопия -- анализ продуктов -- расчет -- оптимизация -- хлопковое масло Держатели документа: Шымкент