Цветков, И. Л.     Соли-плавители "Сольва" и "Йоха" для производства плавленых сыров [Текст] / И. Л. Цветков // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 1. - С. 61. Рубрики: Пищевые ингредиенты--добавки    Германия     Россия Кл.слова (ненормированные): сыродельная промышленность -- молочная промышленность -- антимикробное действие -- мясные продукты -- повторное плавление -- соль -- закваски -- натуральные ферменты -- микробные ферменты Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Субботина, М. А.     Физиологическая ценность и технологические возможности использования продуктов пчеловодства [Текст] / М. А. Субботина, С. В. Ракитянская // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 7. - С. 66-69. - Библиогр.: 16 назв. Рубрики: Продукты пчеловодства--биодобавки Кл.слова (ненормированные): цветочная пыльца -- мёд -- антимикробное действие -- обножка -- комбинированные продукты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ракитянская, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Катализатор созидания: ферменты для создания безопасной и здоровой пищи [Текст] / П. Биршбах [и др.] // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2005. - № 1. - С. 24-26 Рубрики: Пищевые ингредиенты--ферменты    США Кл.слова (ненормированные): ожирение -- производство -- продукты -- напитки -- снижение аллергенности -- сроки хранения -- антимикробное действие -- калории Держатели документа: Шымкент