Скокан, Л. Е.     Орехи и арахис для кондитерских изделий длительного хранения [Текст] / Л.Е. Скокан // Кондитерское производство. - 2003. - №1. - С. 46-47. Рубрики: Кондитерское производство--контроль качества продукции Кл.слова (ненормированные): фундук -- сырье -- пирожные -- документация Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Кинчевская, Е.     Русская рулетка [Текст] / Е. Кинчевская, Е. Рощина // Спрос. - 2003. - №10. - С. 7-9. Рубрики: Контроль качества продукции Кл.слова (ненормированные): арахис -- испытания -- афлатоксин -- отравляющие вещества Держатели документа: Караганда Доп.точки доступа: Рощина, Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

5 волшебных орешков на счастье [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 12. - С. 4-6 : цв.ил. Рубрики: Орехи--кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): шоколад -- восточные сладости -- снековая закуска -- миндаль -- фундук -- арахис -- фисташки -- кокос -- ореховое масло Держатели документа: Уральск

Стрельникова, О.     Технология и оборудование для переработки ореха [Текст] / О. Стрельникова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 12. - С. 16-18 : цв.ил. Рубрики: Переработка орехов--технология--оборудование Кл.слова (ненормированные): фундук -- фисташка -- миндаль -- арахис -- снек -- полуфабрикат -- обжарка -- газовые печи -- инфракрасные печи -- линии -- контейнеры Держатели документа: Уральск

Кинчевская, Е.     Крепкий орешек [Текст] / Е. Кинчевская, О. Артемова // Спрос. - 2011. - № 1-2. . - С. 20-23. Рубрики: Пищевые продукты--Орехи--Испытания Кл.слова (ненормированные): АРАХИС -- НАИМЕНОВАНИЕ -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬ -- АФЛАТОКСИНЫ -- ТОКСИКОЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ВКУС -- ВЫВОДЫ ТЕСТА Доп.точки доступа: Артемова, О.

Дмитриева, А. Н.     Сравнительный анализ химического состава и антиоксидантных свойств орехоплодного сырья [Текст] / А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 12. - С. 40-43. Рубрики: Исследование свойств веществ и продукции АПК--антиоксидантные свойства--орех Кл.слова (ненормированные): антиоксидатная активность -- арахис -- грецкий орех -- миндаль -- фундук Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ Доп.точки доступа: Макарова, Н. В.