Идентификация ароматических веществ при оценке качества мясных продуктов и ингредиентов [Текст] / Л.В. Антипова, Я.И. Коренман, М.В. Терновых, Г.И. Касьянов // Мясная индустрия. - 2003. - № 9. - С. 29-31. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): сухие пряности -- специфический аромат -- экстракты -- компоненты -- исследования -- пьезорезонансный датчик -- схема Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Антипова, Л.В.; Коренман, Я.И.; Терновых, М.В.; Касьянов, Г.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Новые виды ливерных колбас с отечественными добавками [Текст] / В.А. Андреенков, Л.В. Алехина, Л.Ф. Митасева и др. // Мясная индустрия. - 2003. - № 10. - С. 23-25. Рубрики: Колбасное производство Кл.слова (ненормированные): улучшители вкуса -- аромат изделий -- пищевые добавки Аннотация: Для улучшения вкуса и аромата ливерных колбас, вырабатываемых из мясного сырья с повышенным содержанием соединительной и жировой ткани, отечественная фирма " Аромарос-М " освоила выпуск комплексной добавки ГАММА К и её производных. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Андреенков, В.А.; Алехина, Л.В.; Митасева, Л.Ф.; Пыльцова, Л.А.; Сергиенко, О.И.; Мухина, С.М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Заки, Г. Успехи сухих смесей [Текст] : свойства какао-порошка обусловливают максимальную привлекательность продукта / Г. Заки // Пищевая промышленность. - 2003. - № 10. - С. 74-75. Рубрики: Пищевые полуфабрикаты--сырье и добавки Кл.слова (ненормированные): какао-порошок -- выбор -- функциональность -- аромат -- вкус -- цвет -- щелочность -- измельчение -- степень -- содержание жира -- смачиваемость -- ингредиенты -- взаимодействие Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Повышение биологической ценности пшеничной муки и хлеба [Текст] / Л. П. Пащенко, Н. Н. Булгакова, Т. А. Кумченко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 1. - С. 29-32. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Хлебопечение--пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): лизин -- аромат хлеба -- соепродукты -- лимитирующая аминокислота -- булочные изделия -- качество продукта Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Пащенко, Л. П.; Булгакова, Н. Н.; Кумченко, Т. А.; Коренман, Я. И.; Бобрешова, О. В.; Кулинцов, П. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Хныгина, В. Лечит даже аромат [Текст] : целебный сад / В. Хныгина // Приусадебное хозяйство. - 2003. - №6. - С. 60-61 : цв.ил. Рубрики: Яблоки--лечебные свойства Кл.слова (ненормированные): эфирные масла -- артериальное давление -- фолиевая кислота -- колит -- пектиновые вещества -- атеросклероз Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Создание изысканных сухих завтраков с какао [Текст] // Хлебопечение России. - 2004. - № 1. - С. 26. Рубрики: Техника и технология--производство сухих завтраков Кл.слова (ненормированные): цвет -- аромат -- вкус -- молоко -- окрашивание -- обработка технологическая -- особенности Аннотация: Компания "АДМ Какао" - производитель какао - порошка марки "Де Заан" - предлагает свою помощь в выборе какао - порошка для создания высококачественных и разнообразных сухих шоколадных завтраков. Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Парагульгов, О. Д. СУАР гарантирует высокое качество алкогольной продукции [Текст] / О. Д. Парагульгов, Н. И. Гусева, К. Г. Багдасарян // Виноделие и виноградарство. - 2004. - № 2. - С. 15-17. Рубрики: Виноделие--качество продукции Россия Кл.слова (ненормированные): закон -- стандарты -- спирт -- шампанские виноматериалы -- вкус -- аромат -- оценка качества -- фирменный знак Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Гусева, Н. И.; Багдасарян, К. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Зобкова, З. С. Молочные продукты с витаминами [Текст] / З. С. Зобкова // Молочная промышленность. - 2004. - № 5. - С. 28-30. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Молочныевитаминизированные продукты Кл.слова (ненормированные): калорийность -- вкус -- свежесть -- аромат -- минеральные вещества -- ГОСТы Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Мелкадзе, Р. Г. Производство заменителей чая из листьев ежевики [Текст] / Р. Г. Мелкадзе // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 98-101. - Библиогр.: 12 назв. Рубрики: Заменители чая--растительное сырье Кл.слова (ненормированные): свойства -- характеристика -- вкус -- аромат -- настой -- внешний вид -- ферментированный лист -- фиксированный Аннотация: Исследованы физико-механические и химические показатели листьев ежевики и их динамика вегетации по месяцам. Разработаны технологические параметры производства заменителей черного и зеленого чая из ежевичного листа. Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Косматова, Н. В. Дрожжевые экстракты компании "Боррегаард" - решение проблемы качества продуктов [Текст] / Н. В. Косматова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 1. - С. 80. Рубрики: Пищевые ингредиенты--добавки Кл.слова (ненормированные): СанПин -- вкус продуктов -- аромат продуктов -- L-глутаминовая кислота -- вегетарианские продукты -- рынок -- качество Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Хотивари, А. В. Содержание ароматических веществ в плодово-овощных соках [Текст] / А. В. Хотивари // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 4. - С. 33-36. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Плодово-овощные соки Кл.слова (ненормированные): купажирование -- запах -- яблоки -- букет напитка -- фруктово-цветочный аромат Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Сигналова, О. Аромат ночи [Текст] : материал технической информации / О. Сигналова // Приусадебное хозяйство. - 2004. - №1. - С. 84 : цв.ил. Рубрики: Табак лесной--агротехника Кл.слова (ненормированные): розетка -- сорт Голиаф -- заморозки -- вегетация Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Меньшикова, О. Н. Духи - мечта во флаконе [Текст] / О.Н. Меньшикова // Секретарь-референт. - 2003. - №4. - С. 65-70. Рубрики: Парфюмерия Кл.слова (ненормированные): имидж -- стиль -- аромат Держатели документа: Караганда Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Абалихин, А. А. Некоторые аспекты дрожжевого менеджмента [Текст] / А. А. Абалихин, Е. Г. Иванова // Пиво и напитки. - 2004. - № 4. - С. 20-23 . - Продолж. следует. Рубрики: Пивоваренное производство--производство дрожжей--менеджмент производства Кл.слова (ненормированные): метаболизм -- чистая культура -- лаборатория -- технологический процесс -- качество -- вкус -- аромат Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Иванова, Е. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Восточный аромат турецкой кухни [Текст] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 4. - С. 39. Рубрики: Кухни народов мира--турецкая кухня Кл.слова (ненормированные): турецкие блюда -- рецепт Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Борисенко, Е. В. Моделирование органолептических свойств масложировой продукции с использованием ароматизаторов "Скорпио-Аромат" [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Масложировая промышленность. - 2004. - № 3. - С. 37-38. - Библиогр.: 1 назв. Рубрики: Масложировая промышленность--использование ароматизаторов--Россия Россия Кл.слова (ненормированные): сливочное масло -- масложировые продукты -- ароматообразующие вещества -- карбонильные соединения -- карбоновые кислоты -- лактоны -- сернистые соединения Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Алексеева, Ю. И. ; Климова, С. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Повышение биологической ценности пшеничной муки и хлеба [Текст] / Л. П. Пащенко, Н. Н. Булгакова, Т. А. Кумченко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - №1. - С. 29-32. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Хлебопечение--пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): лизин -- аромат хлеба -- соепродукты -- лимитирующая аминокислота -- булочные изделия -- качество продукта Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Пащенко, Л. П.; Булгакова, Н. Н.; Кумченко, Т. А.; Коренман, Я. И.; Бобрешова, О. В.; Кулинцов, П. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Косенкова, Н. Медовый аромат дягиля [Текст] / Н. Косенкова // Деловой Усть-Каменогорск. - 2004. - №6. - С. 32-34. Рубрики: Развитие пчеловодства в Восточном Казахстане в XIIIV-XIXвв. Кл.слова (ненормированные): медоносы -- пасека -- колода -- улей Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: О Восточном Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Смольников, А. И. Хлеб с хрустящей корочкой в упаковке [Текст] : материал технической информации / А.И. Смольников // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - №9. - С. 3 : цв.ил. Рубрики: Хлеб упакованный Кл.слова (ненормированные): термоусадочная пленка -- аромат -- батон-багет -- полеолефин -- влага Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Ларионова, Ирина. Солодовые экстракты в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] : материал технической информации / И. Ларионова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - № 9. - С. 16 : табл. Рубрики: Солодовые экстракты Кл.слова (ненормированные): ячмень -- хлебопечение -- аромат -- дрожжевое тесто -- мальтодекстрины Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |