Потехина, Н. В.     Сравнительные исследования мяса кенгуру и говядины [Текст] : к защите диссертации / Н. В. Потехина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №1. - С. 37-39. Рубрики: Мясная промышленность--биохимия мяса Кл.слова (ненормированные): дикие животные -- химический состав Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Калиниченко, Т. П.; Леваньков, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Шишков, Ю. И.     Биохимический механизм действия новых алкопротекторов [Текст] / Ю. И. Шишков // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2003. - № 3. - С. 39-42. - Библиогр.: 12 назв. Рубрики: Алкоголь--биохимия Кл.слова (ненормированные): алкоголизм -- воздействие -- биокомплекс -- адаптация -- селен Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ерёмина, О. Ю.     Миграционные свойства аминокислот зернопродуктов [Текст] / О. Ю. Ерёмина, Т. Н. Иванова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 3. - С. 51-53. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Напитки--функциональные продукты    Биохимия Кл.слова (ненормированные): экстракт -- зерновая основа -- экстрагент -- сироп Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Иванова, Т. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Капранчиков, В. С.     Влияние pH температуры на активность и устойчивость липазы зародышей пшеницы [Текст] / В. С. Капранчиков, Н. А. Жеребцов, Т. Н, Попова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 4. - С. 56-58. - Библиогр.: 12 назв. Рубрики: Биохимия зерна    Воронеж Кл.слова (ненормированные): хранение -- повышение кислотности -- фермент -- инактивация -- расщепление триглицеридов Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Жеребцов, Н. А.; Попова, Т. Н, Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Горбатова , К. К.     Сыропригодность молока [Текст] / К.К. Горбатова // Переработка молока. - 2003. - №5. - С. 4-5. Рубрики: Производство сыров--сырье Кл.слова (ненормированные): сычужное свертывание -- биохимия Держатели документа: Петропавловск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Бернал, Дж. Д.     Биохимия говорит о единстве жизни [Текст] / Дж. Д. Бернал // Экология и жизнь. - 2003. - № 6. - С. 36-39. Рубрики: Образование Аннотация: Из классики истории науки, публикуется по изданию: Бернал Дж. Наука в истории общества.- М.,1956. Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Свириденко, Ю. Я.     ВНИИМС - 60 лет развития [Текст] / Ю. Я. Свириденко // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 6. - С. 3-51. Рубрики: Маслоделие и сыроделие--научно-исследовательские учреждения    Россия Кл.слова (ненормированные): исследование -- отделы -- плавленые сыры -- микробиология -- физическая химия -- биохимия -- вторичное сырье -- секторы -- нормирование -- стандартизация -- технологии Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Влияние некоторых флавоноидов и топинамбура на уровень перекисного окисления липидов при острой гипоксии животных [Текст] / А.Б.Бикбулатова [ и др ] // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2004. - №8. - С. 58-59. - Библиогр.:4назв. Рубрики: Животноводство--биохимия Кл.слова (ненормированные): Флавоноиды -- каталаза -- топинамбур -- липиды Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Бикбулатова, А.Б.

Капранчиков, В. С.     Влияние pH температуры на активность и устойчивость липазы зародышей пшеницы [Текст] / В. С. Капранчиков, Н. А. Жеребцов, Т. Н, Попова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №4. - С. 56-58. - Библиогр.: 12 назв. Рубрики: Биохимия зерна    Воронеж Кл.слова (ненормированные): хранение -- повышение кислотности -- фермент -- инактивация -- расщепление триглицеридов Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Жеребцов, Н. А.; Попова, Т. Н, Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сорочинский, В.     Научно - технические разработки для развития предприятий хлебопродуктов [Текст] / В. Сорочинский // Хлебопродукты. - 2004. - №3. - С. 18-21. Рубрики: Предприятия хлебопродуктов--научно-технические разработки Кл.слова (ненормированные): биохимия зерна -- крупяная промышленность -- сушка зерна -- мукомольная промышленность -- качество зерна -- ВНИИзерна?? -- исследовательские работы Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Тимофеева, В. Н.     Новые виды консервов для детского питания [Текст] / В. Н. Тимофеева, А. В. Черепанова, А. В. Диваков // Пищевая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 58. - Библиогр.:4 назв. Рубрики: Питание и здоровье    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): технология -- биохимия -- качество -- исследования -- состав -- обработка Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Черепанова, А. В.; Диваков, А. В.

Малкина, В. Д.     Корифеи отечественной науки [Текст] / В. Д. Малкина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 3. - С. 12-13 : ил. Рубрики: Хлебопекарная отрасль--научные кадры Кл.слова (ненормированные): Н.П.Козьмина -- биохимия зерна -- мукомольно-элеваторный институт -- пшеничная мука -- качество -- ржаная мука -- тритикале -- белковые вещества Держатели документа: Уральск

Остроумова, Т. Л.     Ферментативная обработка обезжиренного молока [Текст] / Т. Л. Остроумова, А. Ю. Просеков, О. Ю. Афанасьева // Молочная промышленность. - 2006. - № 4. - С. 77. Рубрики: Промышленность молочная--ферментативная обработка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): качество -- оценка свойств -- биохимия -- контроль -- устойчивость -- концентрация -- продукты Аннотация: Целенаправленное воздействие на белковую фазу позволяет изменить технологические и физико-химические свойства молока, что усилит его способность к формированию пенообразной структуры Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Просеков, А.Ю.; Афанасьева, О. Ю.

Исследование антиоксидантной активности экстрактов в некоторых растений [Текст] / А.С. Зейнульдина [и др.] // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2006. - №5. - С. 52-53. - Библиогр.:9 назв. Рубрики: Биохимия--антиоксиданты растений Кл.слова (ненормированные): солянка холмовая -- плоды боярышника -- серпуха венценосная Держатели документа: Костанай Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Фурсова, Т. И.     Влияние ферментных препаратов целлюлозы и ксиланазы на сбраживание кукурузного сусла [Текст] / Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2008. - № 1. - С. 32-33. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Спиртовое производство     Россия--Воронеж Кл.слова (ненормированные): этанол -- брожение сусла -- этиловый спирт -- биохимия Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Корнеева, О.С.; Востриков, С.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Шергин, А. Н.     Причины появления в сырах порока "горький вкус" и меры по его предупреждению и устранению [Текст] / А. Н. Шергин // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 3. - С. 17-19. Рубрики: Сыроделие     Россия Кл.слова (ненормированные): биохимия -- микробиология -- технология Держатели документа: Шымкент

Майоров, А. А.     Сибирский НИИ сыроделия - этапы деятельности и перспективы развития [Текст] / А. А. Майоров // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 4. - С. 4-7. Рубрики: Сыроделие     Россия Кл.слова (ненормированные): разработки -- оборудование -- биохимия Держатели документа: Шымкент

Кудаева, И. В.     Закономерности нарушений биохимических процессов при воздействии нейротоксичных веществ различной природы [Текст] / И. В. Кудаева, Л. А. Бударина, Л. Б. Маснавиева // Медицина труда и промышленная экология. - 2008. - № 8. - С. 7-12 : табл. - Библиогр.: 16 назв. Рубрики: Нейротоксичные вещества Кл.слова (ненормированные): ртуть -- винилхлорид -- эпихлоргидрин -- супероксиддисмутаза -- оксид азота -- восстановленный глутатион -- белковый обмен -- липидный обмен -- биохимия Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Бударина, Л.А.; Маснавиева, Л.Б.

Остроумов, Л. А.     Использование плесеней в производстве сыров [Текст] / Л. А. Остроумов, К. В. Беломестных // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 5. - С. 4-7. Рубрики: Пищевая промышленность--Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): биохимия -- созревание -- молочная отрасль Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Беломестных, К. В.

Нанобиополупроводниковая система визуализации клеток [Текст] / К. Д. Яшин, Т. И. Терпинская [и др.] // Нано- и микросистемная техника. - 2008. - № 12. - С. 48-52. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Нанобиоинформационная система Кл.слова (ненормированные): биохимия -- медицина -- онкология Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Яшин, К.Д.; Терпинская, Т.И.; Осипович, В.С.; Лемеш, Р.Г.; Кульчинский, В.А.