Яшин, А. Я.     Определение природных антиоксидантов в злаках, крупах и хлебобулочных изделиях [Текст] / А. Я. Яшин, Я. И. Яшин [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012. - №7. - С. 36-38 : табл. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Антоксиданты Кл.слова (ненормированные): зерновые культуры -- полимеризованные флавонолы -- бобовые культуры Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Яшин, Я. И. ; Ечкалова, П. А. ; Черноусова, Н. И. ; Шаскольская, Н. Д.