Могильный, В.     Про йогурты и стабилизаторы [Текст] / В. Могильный // Молочная промышленность. - 2006. - № 3. - С. 54-55. Рубрики: Кисломолочные продукты--йогурт--стабилизатор-эмульгатор    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): продукт -- кисломолочный -- болгарская палочка -- термофильный стрептококк -- "живой" -- "неживой" -- биойогурт -- бифидобактерия -- стабилизатор-эмульгатор -- "комплит-гель" Держатели документа: Семипалатинск

Артюхова, С. И.     Молочная сыворотка для производства кумысного продукта [Текст] / С. И. Артюхова, Н. А. Смирнова // Пищевая промышленность. - 2011. - №5. - с.26-27 Рубрики: Молокоперерабатывающая промышленность--кумыс Кл.слова (ненормированные): ТУБЕРКУЛЕЗ -- ПРОФИЛАКТИКА -- БРОЖЕНИЕ -- ЗАКВАСКИ -- БОЛГАРСКАЯ ПАЛОЧКА -- АЦИДОФИЛЬНАЯ ПАЛОЧКА -- ЛАКТОЗА -- ДРОЖЖИ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Смирнова, Н.А.