Цэцгээ, Д.     Обжарка мучных изделий в аппарате непрерывного действия [Текст] / Д. Цэцгээ, В. А. Брязун, В. Я. Черных // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 2. - С. 28-31 : граф. Рубрики: Мучные изделия --обжарка Кл.слова (ненормированные): пончики -- пирожки -- беляши -- фритюр -- борцог -- обжарочный аппарат -- расход тепла Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Брязун, В.А.; Черных, В.Я.