Бегиашвили, Н. А.     Сброженно-спиртованные соки из косточковых плодов [Текст] / Н. А. Бегиашвили, Л. Л. Кутателадзе, М. Ш. Чеишвили // Пиво и напитки. - 2005. - № 2. - С. 60. Рубрики: Промышленность пищевая--производство сброженных соков--технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сырье -- персик -- абрикос -- брожение алкогольное -- ферменты Аннотация: В процессе исследования определяли показатели персика и абрикоса. Разработана технология получения ароматных сброжженно-спиртовых соков этих плодов Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Кутателадзе, Л. Л.; Чеишвили, М. Ш.