Льняное масло "Тверское" [Текст] / И. Г. Царева, Е. В. Журавко, Е. В. Грузинов, В. И. Ходырев // Масложировая промышленность. - 2004. - № 1. - С. 34-35. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Масложировая отрасль    Москва Кл.слова (ненормированные): холодное прессование -- вкусовые характеристики -- физико-химические показатели -- жирно-кислотный состав -- метод газовой хроматографии -- плотность -- подсолнечное масло -- нерафинированное масло Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Царева, И. Г.; Журавко, Е. В.; Грузинов, Е. В.; Ходырев, В. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Бойцова, Е. Е.     Фритюрные жиры торговой марки "Союз" [Текст] / Е. Е. Бойцова, Л. И. Степанова // Масложировая промышленность. - 2006. - № 2. - С. 32-33. Рубрики: Консервная промышленность--кондитерские жиры Кл.слова (ненормированные): витамины -- общественное питание -- вкусовые характеристики -- жирно-кислотный состав -- качество -- термическая полимеризация -- пищевая ценность Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Степанова, Л. И.

Абдурахманова, Р. Г.     Натуральные вкусоароматические ингридиенты "Баттер Грйнс" для спредов и сырных продуктов [Текст] / Р. Г. Абдурахманова // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 5. - С. 33. Рубрики: Масложировая промышленность    Россия Кл.слова (ненормированные): натуральные ароматизаторы -- вкусовые характеристики Держатели документа: Шымкент

Рудаков, О. Б.     Натуральные и синтетические подсластители [Текст] / О. Б. Рудаков // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 7. - С. 25-27 : цв.ил. . - Продолжение. Начало в №6, 2008. Рубрики: Ингредиенты--подсластители Кл.слова (ненормированные): аспартам -- сахарин -- сахароза -- фруктоза -- энергетический уровень -- сахарозаменители -- вкусовые характеристики -- смеси Держатели документа: Уральск

Соболенкова, Л.     Правила виноделов [Текст] : [беседа с сомелье ресторана Л. Соболенковой о выборе и качестве вин] / Л. Соболенкова // Спрос. - 2008. - № 7 . - С. 20-22. Рубрики: Пищевые продукты--Алкогольные напитки Кл.слова (ненормированные): КЛАССИФИКАЦИЯ ВИН -- КАТЕГОРИИ -- ВИНОГРАД -- СТОЛОВОЕ -- ЭТИКЕТКА -- АПЕЛЛАСЬОН -- ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТАНИННОСТЬ -- КИСЛОТНОСТЬ -- СЛАДОСТЬ -- АРОМАТ

Коростылева, Л. А.     Безалкогольные бальзамы на основе растительного сырья [Текст] / Л. А. Коростылева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 11. - С. 41-45. Рубрики: Вторичные ресурсы     Россия Кл.слова (ненормированные): бальзамы безалкогольные -- вкусовые характеристики -- растительное сырье -- функциональные свойства Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ