Николаева, Е. А.     Исследование влияния технологических факторов на формирование сыра "Советский" [Текст] / Е. А. Николаева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 12 . - С. 39-41. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): влажность -- поваренная соль -- созревание -- второй нагрев Держатели документа: Шымкент