Лях, В. Я.     Обучение мастерству сыроделия [Текст] / В. Я. Лях, Т. Н. Садовая, О. В. Шабанова // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 4. - С. 30-31. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): производственный журнал -- учет твердых сыров -- биофабрика -- выработка сыра Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Садовая, Т. Н.; Шабанова, О. В.

Влияние на выход сыра рабочей закваски на питательный среде Mezo-Super [Текст] // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 3. - С. 42-44. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): молоко -- закваска -- сыворотка -- выработка сыра Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1