Матреничева, В. В. Химико-ферментативная обработка пищевых волокон растительного сырья [Текст] / В. В. Матреничева, Л. А. Иванова, О. Б. Волкова> // Пищевая промышленность. - 2004. - № 8. - С. 50-51. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Функциональные пищевые продукты--пищевые волокна Кл.слова (ненормированные): источник -- компонент -- метод гидролитический -- ценность -- медико-биологическая -- состав -- биохимический -- исследования -- лигнин -- структура -- микроорганизм -- выращивание Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Иванова, Л. А.; Волкова, О. Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Петрова, Е. В. Изменение свойств макаронных изделий при хранении [Текст] / Е. В. Петрова, А. Ю. Грошев> // Хлебопечение России. - 2006. - № 2. - С. 23-26. - Библиогр.:5 назв. Рубрики: Техника и технология--макаронные изделия--хранение продукции Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследование -- хранение в упаковке -- макаронное изделие -- химический состав -- оценка органолептическая -- процесс -- физический -- гидролитический -- окислительный Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Грошев, А. Ю. |
Гавриленко, А. П. Использование оболочек с антимикробным покрытием при производстве сосисок [Текст] / А. П. Гавриленко> // Мясная индустрия. - 2010. - №3. - С. 59-61. - Библиогр. в конце ст. 5 назв. Рубрики: Мясная индустрия--качество колбас Орёл Кл.слова (ненормированные): СРОК -- ГОДНОСТИ -- КМАФАнМ -- ОБОЛОЧКА -- ЦЕЛЛЮЛОЗНАЯ -- МИКРОФЛОРА -- ДИНАМИКА -- РАЗВИТИЯ -- ПРОЦЕСС -- ГИДРОЛИТИЧЕСКИЙ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Плотников, Е. Е.; Глазова, Г. В.; Шиленок, О. И.; Толкунова, Н. Н.; Жучков, А. А. |
Экструзионно-гидролитический способ переработки пшеницы с молочной сывороткой в одностадийной технологии получения жидких кормопродуктов [Текст] / В. И. Степанов [и др.]> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 10. - С. 44-48. Рубрики: Технологические процессы--Машины и оборудование--Переработка пшеницы--жидкие кормопродукты Кл.слова (ненормированные): гидролиз -- зерновое сырье -- фермент Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ Доп.точки доступа: Степанов, В. И. |