Рскелдиев, Б. А.,Узакова Я.М., Буцик В.А., Абжвноыв Ш.А.     Исследование мясного сырья для производства цельномышечных варено-копченых продуктов [Текст] / Б. А.,Узакова Я.М., Буцик В.А., Абжвноыв Ш.А. Рскелдиев // Мясная индустрия. - 2010. - № 1. - С. 41-43 : табл. Рубрики: Мясная индустрия--измельчение сырья     Россия Кл.слова (ненормированные): говядина,свинина,питательная ценность мяса,незаменимые вещества,аминокислотный состав,химический состав отрубов туш Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)