Зубатый, А. Л.     Овощной потенциал Молдовы используется недостаточно [Текст] : материал технической информации / А. Л. Зубатый // Мороженое и замороженные продукты. - 2005. - №9 . - С. 14-15. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Замораживание пищевых продуктов    Молдова Кл.слова (ненормированные): консервирование -- заморозка -- монопродукты -- полуфабрикаты -- готовые блюда Держатели документа: Усть-Каменогорск

Бурова, Т. Е.     Молочная сыворотка - природный эмульгатор для изготовления соусов [Текст] / Т. Е. Бурова, В. В. Александрова, Е. М. Гнатен // Пищевая промышленность. - 2012. - №10. - С. 50-51. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): ОВОЩНОЙ СОУС -- БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ -- ГОТОВЫЕ БЛЮДА -- ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Александрова, В. В.; Гнатенко, Б. А.