"Золотой" грильяж от компании "Унитрон" [Текст] // Пищевая промышленность. - 2006. - №5 . - С. 74. Рубрики: Пищевая промышленность--сырье и добавки--ореховые добавки для мороженого    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): продукты -- производство -- технология -- свойства -- ценность -- сорт -- питательность Аннотация: Популярный ореховый полуфабрикат от ведущего российского производителя компании "Унитрон" - грильяж стал победителем ряда выставок. Грецкий орех, обжаренный дробленый в сахаре, впервые представленный компанией в 2005г. на специализированных выставках сразу покорил сердца технологов предприятий, а через год уверенно завоевал золотую медаль за великолепное качество в смотре-конкурсе сырья и ингредиентов для мороженого Держатели документа: Семипалатинск

Мазалова, Л.     Барьерные жиры: предотвращение миграции легкоплавких жиров [Текст] / Л. Мазалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 2. - С. 8-9 : цв.ил. Рубрики: Масложировое сырье--баьерные жиры Кл.слова (ненормированные): орехи -- грильяж -- шоколадные плитки -- миграция -- кристаллизация -- начинки -- конфеты Держатели документа: Уральск

Инновации в деталях [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - №9. - С. 38-39 : цв.ил. Рубрики: Патенты-- Россия Кл.слова (ненормированные): суфле -- конфетная масса -- "Фруктовый грильяж" -- зерно тритикале -- сбивные конфеты Держатели документа: Уральск

Деммель, Л.     Инновационные технологии производства традиционной продукции [Текст] / Л. Деммель // Кондитерское производство. - 2010. - №1. - С. 10-12 : цв.ил. Рубрики: Современные технологии-- --     Россия Кл.слова (ненормированные): современные технологии,грильяж,халва,варочный аппарат,качество Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)