Подлесный, А. И.     Влияние консервантов на параметры антимикробной обработки продуктов [Текст] / А. И. Подлесный, Б. И. Голод, А. К. Мухаметдинова // Пищевая промышленность. - 2005. - № 6. - С. 76-77. Рубрики: Антимикробная обработка продуктов Кл.слова (ненормированные): соки -- напитки -- джем -- повидло -- микробиологическая порча -- тепловая стерилизация -- дегитрацитовая кислота -- сорбиновая кислота -- использование -- микроорганизмы -- концентрация -- исследования -- результат Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Голод, Б. И.; Мухаметдинова, А. К.