Изучение кинетических характеристик ферментативного глицеролиза липидов говяжьего жира [Текст] / А. В. Бердутина, Е. С. Никитина, С. И. Миталева, О. Н. Трубникова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 7. - С. 14-17. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Животные жиры Кл.слова (ненормированные): диглицериды -- пищевые эмульгаторы -- моноглицериды -- температура -- деструкция Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Бердутина, А. В.; Никитина, Е. С.; Миталева, С. И.; Трубникова, О. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Королев, В. А.     Вариабельность показателей липидного обмена семян подсолнечника сорта Воронежский 638 при использовании гербицида фюзилад [Текст] / В. А. Королев // Масложировая промышленность. - 2008. - № 1. - С. 23-24. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Растительные масла    Курск Кл.слова (ненормированные): хроматоспектрофотометрия -- эфиры стеролов -- триглицириды -- диглицериды -- моноглицириды Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Алексеенко, А. В.     Переэтерификация масел и жиров [Текст] / А. В. Алексеенко, А. В. Предыбайло // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2008. - № 2. - С. 44. Рубрики: Пищевая продукция     Россия Кл.слова (ненормированные): диглицериды -- пластичность -- технология Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Предыбайло, А. В.