Ключникова, Л. В.     Аспекты определения точки плавления у ненасыщенных эмульгаторов [Текст] / Л. В. Ключникова // Масложировая промышленность. - 2004. - № 4. - С. 38. Рубрики: Масложировая отрасль    Россия--Москва Кл.слова (ненормированные): эмульгаторы -- дистиллированный моноглицерид -- низкожирные маргарины -- полиглицериновые эфиры -- спред -- температура -- плавление Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1