Сейдаханов, А. С.     Эволюция способов производства теста для пшеничного хлеба [Текст] / А. С. Сейдаханов, Н. М. Калиева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 3. - С. 28-29. Рубрики: Хлебопекарное производство--приготовление теста Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- брожение -- закваска -- хлебобулочные изделия Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Калиева, Н. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Языкбаев, Е. С.     Экологические аспекты применения природных цеолитов в животноводстве [Текст] / Е.С. Языкбаев, С.Т. Жиенбаева // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана... - 2003. - №8. - С. 60-61. Рубрики: Кормопроизводство--применение природных цеолитов Кл.слова (ненормированные): рыбная мука -- мясокостная мука -- полножирная соя -- соевый фуз -- кормовые дрожжи Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Жиенбаева, С.Т.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Поплавков, В.     Летнее вино [Текст] / В. Поплавков // Советы профессионалов. - 2003. - № 4. - С. 16-17. Рубрики: Виноделие--виноматериалы Кл.слова (ненормированные): таблица -- винные дрожжи -- закваска Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Оганесянц, Л. А.     Сравнительные исследования штаммов дрожжей при производстве красных игристых вин [Текст] / Л. А. Оганесянц, Б. Б. Рейтблан, В. И. Чапликене // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 2. - С. 18-19. Рубрики: Виноделие--производство игристых вин--Россия Кл.слова (ненормированные): вторичное брожение -- сухие дрожжи -- шампанизированное вино -- качество вина -- процесс шампанизации -- сложные эфиры -- изобутанол -- дрожжи Seccoferm -- дрожжи IOC Champagner Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Рейтблан, Б. Б.; Чапликене, В. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Быковская, Г.     Хлеб. Кондитерские изделия-2003 [Текст] : 8-я международная выставка. Украина, Киев, 17-20 июня / Г. Быковская // Хлебопродукты. - 2003. - №8. - С. 44-45. Рубрики: Международные выставки--производство хлеба и кондитерских изделий--Украина Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное оборудование -- печь -- упаковочные линии -- зарубежные фирмы -- автоматические линии -- дрожжи Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Активные сухие дрожжи Института энологии в Шампани [Текст] / Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева, Ж. Барре, Л. А. Стаценко // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 4. - С. 25-26. Рубрики: Виноделие Кл.слова (ненормированные): подкормка дрожжей -- процесс брожения -- исследования -- вторичное брожение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Гугучкина, Т. И.; Агеева, Н. М.; Барре, Ж.; Стаценко, Л. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Новые активные сухие дрожжи для шампанского на основе отечественных рас [Текст] / Н. Н. Мартыненко, А. А. Хасикова, А. М. Гагарин и др. // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 4. - С. 27. Рубрики: Виноделие--производство шампанского--использование сухихдрожжей--Россия Кл.слова (ненормированные): исследования -- показатели дрожжей -- новые технологии -- качество Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мартыненко, Н. Н.; Хасикова, А. А.; Гагарин, А. М.; Бакулин, В. П.; Кононова, О. Н.; Гагарин, М. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Производство шампанского в условиях ОАО АПФ "Фанагория" [Текст] / П. П. Любченков, А. П. Любченков, Б. И. Камчатный, Ю. И. Узунов // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 4. - С. 28-29. Рубрики: Виноделие--производство шампанского--Россия Кл.слова (ненормированные): виноматериалы -- вторичное брожение -- оборудование -- дрожжи Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Любченков, П. П.; Любченков, А. П.; Камчатный, Б. И.; Узунов, Ю. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ковалев, Н. Н.     Оптимизация процесса подготовки купажей к шампанизации [Текст] / Н. Н. Ковалев, М. Н. Гавриленко // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 4. - С. 38. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Виноделие--шампанизация    Россия Кл.слова (ненормированные): исследование -- дрожжи -- биологический метод -- процесс обескислороживания -- вино Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Гавриленко, М. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Биотехнология спирта на Украине [Текст] / Л. Л. Левандовский, С. Т. Олийничук, А. Ф. Ткаченко, В. К. Янчевский // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2003. - № 1. - С. 22-23. Рубрики: Спиртовое производство--биотехнология    Украина Кл.слова (ненормированные): меласса -- сбраживание -- сусло -- переработка зерна -- дрожжи Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Левандовский, Л. Л.; Олийничук, С. Т.; Ткаченко, А. Ф.; Янчевский, В. К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Интенсификация производства спирта на основе применения композиционных биологических стимуляторов [Текст] / Г. И. Воробьёва, С. А. Глухих, Г. Н. Максимова, Л. В. Римарева // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2003. - № 2. - С. 14-15. Рубрики: Спиртовое производство--биостимуляторы Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- брожение -- бродильный чан -- рамножение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Воробьёва, Г. И.; Глухих, С. А.; Максимова, Г. Н.; Римарева, Л. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Засеева, Б. К.     Тайна солода в Ризозайме, или вторая молодость солода [Текст] / Б. К. Засеева // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2003. - № 2. - С. 30. Рубрики: Производство спирта--брожение Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- ферменты -- качество -- биокатализатор Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Научно обоснованные рецепты комбикормов для свиней с пониженным содержанием зернового сырья [Текст] / Г.М. Жирембаева, М. Тулеев, М.Т. Мукушева, Ж.С. Алимкулов // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2004. - №2. - С. 20. Рубрики: Кормопроизводство Кл.слова (ненормированные): пивная дробина -- молочный откорм -- ячмень -- премикс -- шрот соевый -- дрожжи кормовые Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Жирембаева, Г.М.; Тулеев, М.; Мукушева, М.Т.; Алимкулов, Ж.С.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Мартыненко, Н. Н.     Активные сухие винные дрожжи. Промышленное производство и практическое применение. [Текст] / Н. Н. Мартыненко // Виноделие и виноградарство. - 2004. - № 2. - С. 20-22. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Виноделие--производство сухих винных дрожжей    Страны мира Кл.слова (ненормированные): зарубежное исследование -- отечественное исследование -- технологический процесс -- качество дрожжей -- среда дрожжей -- способ культивирования -- использование дрожжей -- качество продукции -- шампанское -- вино Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Бобылева, Р. М.     Хлебопечение в Казахстане. Состояние и перспектива развития [Текст] / Р. М. Бобылева, Л. А. Попова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 1. - С. 23-24 : табл. Рубрики: Хлебопекарное производство    Казахстан Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- опарный способ приготовления теста -- хлебные изделия -- безопарный способ приготовления теста -- качественные показатели пресованных дрожжей -- качественные показатели сушеных дрожжей Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Попова, Л. А.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Мартыненко, Н. Н.     Ароматические особенности сухих шампанских дрожжей [Текст] / Н. Н. Мартыненко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 3. - С. 39-42. - Библиогр.: 26 назв. Рубрики: Виноделие--шампанское--дрожжи    Россия--Москва Кл.слова (ненормированные): высшие спирты -- жирные кислоты -- альдегиды -- сложные эфиры -- алифатические спирты -- ароматические спирты -- этанол Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Качмазов, Г. С.     Метод отбора наиболее активной культуры дрожжей [Текст] / Г. С. Качмазов, И. К. Сатцаева, З. Т. Дзампаева // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2004. - № 1. - С. 28. Рубрики: Спиртовое производство--дрожжи    Россия--Северная Осетия--Орёл Кл.слова (ненормированные): ферментативная активность -- разведение -- жидкое тесто Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Сатцаева, И. К.; Дзампаева, З. Т. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Способ интенсификации процесса сбраживания сусла [Текст] / И. В. Киселева, Л. И. Пучкова, К. В. Кобелев и др. // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 38-39. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Пивоваренный процесс--сбраживание сусла Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- свойства -- рост -- размножение -- обмен углеводный -- азотный -- методы -- физические -- кислотный -- ферментный Аннотация: Исследовалось <влияние> <гидролизат>а хлебопекарных дрожжей на <ход брожения> и <физиологическое> <состояние>. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Киселева, И. В.; Пучкова, Л. И.; Кобелев, К. В.; Гернет, М. В.; Лаврова, В. Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Мы даем жизнь хлебу!!! [Текст] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 2. - С. 20-21. Рубрики: Дрожжевое производство    Алматы Кл.слова (ненормированные): дрожжевой завод -- йодированные дрожжи Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сравнительная оценка технологических свойств прессованных дрожжей [Текст] / Р. Д. Поландова, Л. А. Шлеленко, Р.К. Еркинбаева, З.Х. Мовсарова // Хлебопечение России. - 2004. - № 3. - С. 8-9. Рубрики: Дрожжи хлебопекарные прессованные--контроль качества Кл.слова (ненормированные): показатели -- физико-химические -- органолептические -- характеристика -- тестоприготовление -- способ Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Поландова, Р. Д.; Шлеленко, Л. А.; Еркинбаева, Р.К.; Мовсарова, З.Х. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1