Гаджиев, М. С. Выбор качественного коньячного спирта [Текст] / М. С. Гаджиев, П. Я. Мишиев, М. К. Устаров> // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 1. - С. 18. Рубрики: Виноделие--конъячные спирты--Дербент Кл.слова (ненормированные): возраст -- дубильные вещества -- летучие кислоты -- щелочь -- титрование Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мишиев, П. Я.; Устаров, М. К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Новое об образовании радикалов при созревании коньячного спирта [Текст] / Ц. Л. Петросян, Ю. С. Мкртумян, Г. С. Манукян и др.> // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 6. - С. 26-27. Рубрики: Виноделие Кл.слова (ненормированные): окислительные процессы -- дубовая тара -- свободные радикалы -- концентрация -- дубильные вещества -- полифенолы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Петросян, Ц. Л.; Мкртумян, Ю. С.; Манукян, Г. С.; Бейлерян, Н. М.; Асатурян, Р. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Ермолаева, Г. А. Сырье для сокосодержащих напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева> // Пиво и напитки. - 2004. - № 1. - С. 48-50. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Производство напитков--сырье Кл.слова (ненормированные): химический состав -- фенолы -- классификация -- дубильные вещества -- танин Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Экстракты березовых почек и березовых листьев в качестве антиоксидантов для маргариновой продукции [Текст] / Парфенова Т. В. [и др.]> // Масложировая промышленность. - 2004. - № 3. - С. 46. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Маргариновое производство--антиоксиданты Россия Кл.слова (ненормированные): водно-спиртовая настойка -- антиокислительное действие -- соевое масло -- мягкий маргарин -- дезодорация -- рафинация -- эфирное масло -- бетулол -- уксусная кислота -- спирт -- бетуленовая кислота -- стерины -- дубильные вещества -- динамика Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Парфенова, Т. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Салманов, М. М. Влияние биологических особенностей сортов винограда на качество компотов [Текст] / М. М. Салманов, Т. А. Исригова> // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 6. - С. 38-39. Рубрики: Виноделие--производство компотов Кл.слова (ненормированные): подбор сортов -- хранение -- товароведческий анализ -- сухие вещества -- дубильные вещества Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Исригова, Т. А. |
Кутателадзе, Л. Л. Тонизирующие безалкогольные напитки с использованием черного байхового чая [Текст] / Л. Л. Кутателадзе> // Пиво и напитки. - 2006. - №4. - С. 45. Рубрики: Технология--чайная продукция Грузия Кл.слова (ненормированные): чай -- экстракт -- вещества -- дубильные -- кофеин -- масло -- эфирное -- рецептура -- показатель -- физико-химический Держатели документа: Семипалатинск |
Кунтелия, Л. Р. Бренди на каштановых цветах [Текст] / Л. Р. Кунтелия, Г. Р. Папунидзе, М. А. Кабахидзе> // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2009. - № 4. - С. 23. Рубрики: Алкогольная продукция Россия Кл.слова (ненормированные): способ приготовления -- коньячный спирт -- дубильные вещества Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Папунидзе, Г. Р.; Кабахидзе, М. А. |