Данильчук, Т. Н.     Инновационные технологии переработки мясного сырья с использованием низкоинтенсивного акустического воздействия [Текст] / Т. Н. Данильчук, Г. Г. Абдрашитова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 4. - С. 15-17. Рубрики: Пищевая промышленность--Безопасность продукции Кл.слова (ненормированные): акустическая обработка -- биотрансформация -- живые системы -- протеолитические ферменты Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ Доп.точки доступа: Абдрашитова , Г. Г.