Мурунова, Г. В.     Российский рынок молокосвертывающих ферментов [Текст] / Г. В. Мурунова, Ю. Я. Свириденко // Сыроделие и маслоделие. - № 3. - С. 32-33 Рубрики: Сыроделие     Россия Кл.слова (ненормированные): химозин -- пепсин -- микробные ферменты -- жидкие ферметные препараты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Свириденко, Ю. Я. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1