Мусаев, З. М.     Технология производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока, обогащенных овощными добавками [Текст] / З.М. Мусаев, А.М. Омаралиева, М.М. Абчекенова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №7. - С. 70-71. Рубрики: Производство кисломолочных напитков --обогащение верблюжьего молока овощными добавками Кл.слова (ненормированные): морковный сок -- тыква -- вкус -- запах Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Омаралиева, А.М.; Абчекенова, М.М.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Крюкова, Е. В.     Исследование сенсорных характеристик шоколада при использовании профильного метода [Текст] / Е.В. Крюкова, Л.Ф. Меликсетян, Е.А. Нагиева // Пищевая промышленность. - 2003. - № 7. - С. 76-79. - Библиогр.:2 назв. Рубрики: Контроль и качество--пищевое производство Кл.слова (ненормированные): описательные методы -- словесное описание -- органолептические свойства -- запах -- вкус -- балловая шкала -- глоссарий дескрипторов -- профилограмма Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Меликсетян, Л.Ф.; Нагиева, Е.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Пятакова, А. Х.     Устоять невозможно [Текст] / А.Х. Пятакова // Приусадебное хозяйство. - 2003. - №1. - С. 81 : цв.ил. Рубрики: Цветы--опыт выращивания Кл.слова (ненормированные): полив -- змеиное дерево -- цветок -- запах -- цветочная стрелка -- аморфофаллюс коньяк Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Войткевич, С. А.     Восприятие запаха и оценка величины концентраций душистых веществ в воздухе [Текст] / С.А. Войткевич // Пищевая промышленность. - 2003. - № 10. - С. 30-31. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Качество пищевых продуктов--сенсорный анализ Кл.слова (ненормированные): обоняние -- органы -- оценка -- критерии -- порог -- запах -- ощущение -- пары -- насыщенные -- концентрации -- сравнение Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Нефедова, Н. В.     Изучение функциональных свойств колбас со стартовыми культурами [Текст] / Н.В. Нефедова, М.П. Артамонова, А.Н. Полшков // Мясная индустрия. - 2003. - № 11. - С. 48-49. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--производство колбас Кл.слова (ненормированные): технологическая схема -- сырокопченые колбасы -- влага -- содержание -- запах -- цвет -- вкус Аннотация: <Авторы статьи исследовали влияние стартовых культур на функциональные и физико-химические показатели сырокопченых колбас, в процессе изготовления которых не был предусмотрен посол мясного сырья.> Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Артамонова, М.П.; Полшков, А.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Влияние ультрафиолетового излучения на степень очистки технических животных жиров [Текст] / А. В. Заболотний, В. И. Мартовщук, Е. В. Мартовщук и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 40-41. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Масложировая промышленность    Мыловарение    Гидролиз жиров    Россия--Кубань Кл.слова (ненормированные): цвет -- запах -- неомыляемые липиды -- глицерин Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Заболотний, А. В.; Мартовщук, В. И.; Мартовщук, Е. В.; Паккарь, С. И.; Серёдкина, Ю. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Хотивари, А. В.     Содержание ароматических веществ в плодово-овощных соках [Текст] / А. В. Хотивари // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 4. - С. 33-36. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Плодово-овощные соки Кл.слова (ненормированные): купажирование -- запах -- яблоки -- букет напитка -- фруктово-цветочный аромат Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Влияние антиокислителей и консервантов [Текст] / Ф. А. Вышемирский, Е. Ю. Гордеева, О. И. Смирнова и др. // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 3. - С. 37-40. Рубрики: Маслоделие--качество продукции    Россия Кл.слова (ненормированные): хранение масла -- исследование -- вкус -- запах -- кислотность плазмы -- изменение кислотности Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Вышемирский, Ф. А.; Гордеева, Е. Ю.; Смирнова, О. И.; Топникова, Е. В.; Перфильев, Г. Д. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Петров, А. Н.     Органолептические свойства молочных консервов [Текст] / А. Н. Петров // Молочная промышленность. - 2004. - № 9. - С. 46-48. Рубрики: Консервное производство--молочные консервы Кл.слова (ненормированные): цвет -- внешний вид -- консистенция -- запах -- вкус -- формирование Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сорта и перспективные гибриды картофеля для переработки [Текст] / С.А. Бабаев , М.Т. Комарова, В.К. Красавина // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана . - 2004. - №6. - С. 22-24. Рубрики: Прдукты питания--картофель Кл.слова (ненормированные): потемнение мякоти -- развариваемость -- мучнистость -- плотность -- водянистость -- запах -- вкус Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Бабаев , С.А.; Комарова, М.Т.; Красавина, В.К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Снятковский, М. В.     Закваски прямого внесения фирмы "Хр. Хансен" для производителей кисломолочных продуктов в России [Текст] / М. В. Снятковский, Р. З. Карычев, Г. П. Шаманова // Молочная промышленность. - 2004. - № 10. - С. 30-31. Рубрики: Кисломолочные продукты--закваски Кл.слова (ненормированные): культуры -- лиофилизированные -- замороженные -- штаммы -- активность -- дозировка -- вкус -- запах -- йогурт Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Карычев, Р. З.; Шаманова, Г. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Влияние ультрафиолетового излучения на степень очистки технических животных жиров [Текст] / А. В. Заболотний, В. И. Мартовщук, Е. В. Мартовщук и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №5. - С. 40-41. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Масложировая промышленность    Мыловарение    Гидролиз жиров    Россия--Кубань Кл.слова (ненормированные): цвет -- запах -- неомыляемые липиды -- глицерин Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Заболотний, А. В.; Мартовщук, В. И.; Мартовщук, Е. В.; Паккарь, С. И.; Серёдкина, Ю. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Смирнов, Е. В.     Биотехнология вкусоароматических веществ и препаратов в производстве ароматизаторов [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 2. - С. 48-53. - Библиогр.: 11 назв. Рубрики: Пищевые ингредиенты--ароматизаторы    Россия Кл.слова (ненормированные): стандарт -- ферменты -- субстраты -- продукты -- запах продукта -- получение ароматизаторов Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Изтаев , А. И.     Исследование влияния озонированной воды на качество хлеба из разных видов муки [Текст] / А. И. Изтаев , М. С. Карталова , Г. Б. Баймаганбетова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2005. - №4. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Хлебопекарное производство--использование озонированнойя воды Кл.слова (ненормированные): влажность -- кислотность -- запах -- цвет -- мякиш -- пористость -- масса Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Карталова , М.С.; Баймаганбетова, Г.Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Корина, Л.     Защитная зона [Текст] / Л. Корина // Экология и устойчивое развитие. - 2005. - № 3. - С. 18-19. Рубрики: Здоровье и окружающая среда    Западно-Казахстанская обл.     пос. Березовка Кл.слова (ненормированные): Карачаганское месторождение -- санитарная зона -- сероводород -- запах -- население -- медосмотр Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: О Казахстане

Шипинский, В.     Антиинтрузионная упаковка [Текст] : материал технической информации / В. Шипинский // Тара и упаковка. - 2005. - №3. - С. 40-44. Рубрики: Защита упаковки Кл.слова (ненормированные): голограмма -- этикетка -- водяной знак -- металлическая полоска -- специальная печать -- перламутровые краски -- запах -- радиочастотный идентификатор -- микрокапсулирование Держатели документа: Усть-Каменогорск

Юрченко, Н. А.     Мягкий комбинированный сыр повышенной биологической ценности [Текст] / Н. А. Юрченко, Т. С. Журбина // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 4. - С. 34. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): исследования -- новые технологии -- витаминный состав -- аминокислотный состав -- сухое картофельное пюре -- вкус -- запах Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Журбина, Т. С.

Подойников, А.     Таинственный туман [Текст] / А. Подойников // Экология и устойчивое развитие. - 2005. - № 6. - С. 12-13. Рубрики: Промышленная экология    Усть-Каменогорск Кл.слова (ненормированные): смог -- удушливый запах -- привкус -- пресс-конференция -- гидромет Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: О Казахстане

Новые технологии в упаковке хлеба [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 8. - С. 5 : цв.ил. Рубрики: Упаковка пищевых продуктов --хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): термоусадочная пленка -- полиолефиновая пленка -- запах -- усадка -- полиэтилен -- сварка Держатели документа: Уральск

Контроль качества продуктов с помощью искусственного обоняния [Текст] / А. В. Шапошник [и др.] // Молочная промышленность. - 2005. - № 8. - С. 53-54. Рубрики: Молочные продукты --контроль качества Кл.слова (ненормированные): запах -- сенсоры -- газовые -- полупроводниковые -- эксперимент -- определение -- исследования -- компонент Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Шапошник, А. В.; Полянский, К. К.; Демочко, Н. С.; Пономарев, А. Н.