Нимш, К.     Стабилизация пива кизельгелем [Текст] / К. Нимш, Ф.В. Николашкин, В.И. Николашкин // Пиво и напитки. - 2003. - № 4. - С. 36-39. Рубрики: Пивоваренное производство Кл.слова (ненормированные): история -- химическое описание -- процесс изготовления -- применение -- обработка -- качества -- вкусовые -- срок хранения -- избирательная способность -- виды -- дозировка Аннотация: Применение кизельгеля для адсорбции белка, приводящего к помутнению пива, началось в 1961 г. Тогда на конгрессе ЕВС в Венде д-р Карл Райбле впервые представил гель кизельгуровой кислоты и тем самым ввел его в пивоваренную промышленность. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Николашкин, Ф.В.; Николашкин, В.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1