Фокина, Н. З.     Расчет и перерасчет рецептур в зависимости от состава сырья [Текст] / Н.З. Фокина, Б.Н. Степанова // Молочная промышленность. - 2003. - № 9. - С. 19-20. . - Продолж. Начало: № 5,6,7, 2003. Рубрики: Молочная промышленность--производство молочной продукции--рецептуры Кл.слова (ненормированные): напитки -- кисломолочные напитки -- кефир -- йогурт Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Степанова, Б.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Жбиковски, З.     Современные тенденции в технологии кисломолочных напитков [Текст] / З. Жбиковски // Молочная промышленность. - 2004. - №1. - С. 42-43. Рубрики: Кисломолочные продукты--йогурт    Польша Кл.слова (ненормированные): анализ -- потребление -- производство -- возможности Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Торговый дом " Протеин, Технологии, Ингредиенты" - это крупнейший российский холдинг, осуществляющий производство и поставку ингредиентов для пищевой промышленности [Текст] // Молочная промышленность. - 2004. - № 2. - С. 53-54. Рубрики: Реклама Кл.слова (ненормированные): продукт -- соевый -- сметанный -- йогурт -- сыр плавленный -- паста шоколадная -- творог Аннотация: Все представленные продукты являются экслюзивными, а торговые марки - охраняемой собственностью ТД " Протеин, Технологии, Ингредиенты". Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Цыганова, Т. Б.     Соевые продукты в производстве овсяного печенья [Текст] : материал технической информации / Т.Б. Цыганова // Кондитерское производство. - 2004. - №1. - С. 11. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--производство печенья--сырье Кл.слова (ненормированные): рецептура -- йогурт -- "Лакомка" Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Производители "Бифилайф" - лидеры молочной промышленности. ОАО "Молочный комбинат "Южно-Сахалинский" [Текст] // Молочная промышленность. - 2004. - № 5. - С. 27 Рубрики: Кисломолочные продукты--производители    Российская Федерация--Южно-Сахалинск Кл.слова (ненормированные): йогурт -- творог -- ряженка Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Тепломассообмен в сублимационных сушильных установках непрерывного действия в поле УЗ и атмосфере инертного газа [Текст] / В. В. Касаткин, В. В. Фокин, Н. Ю. Литвинюк и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 4. - С. 9-11. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Сублимационная сушка--сушильные установки Кл.слова (ненормированные): обезвоживание -- кисломолочные продукты -- йогурт -- кинетика Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Касаткин, В. В.; Фокин, В. В.; Литвинюк, Н. Ю.; Агафонова, Н. М.; Главатских, Н. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Жундибаева, С.     Сакен Сейфулин: "Главный конкурент компании Foodmaster- это компания Foodmaster" [Текст] / С. Жундибаева // Технологии управления. - 2004. - №5. - С. 7-9. Рубрики: Производство молочных продуктов    Компания Foodmaster--направления развития Кл.слова (ненормированные): брэнд -- йогурт -- айран Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Фокс, Й. Е.     Стабилизирующие системы для кисломолочных продуктов [Текст] / Й.Е. Фокс, В. Нойманн, Л. Поппер // Молочная промышленность. - 2004. - № 7. - С. 46-48. Рубрики: Продукты кисломолочные--производство Кл.слова (ненормированные): йогурт -- напитки кисломолочные -- творог -- сыр мягкий -- сметана Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Нойманн, В.; Поппер, Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Снятковский, М. В.     Новые кисломолочные продукты с длительными сроками хранения [Текст] / М. В. Снятковский, Р. З. Карычев, Г. П. Шаманова // Молочная промышленность. - 2004. - № 9. - С. 35-38. Рубрики: Производство кисломолочных продуктов Кл.слова (ненормированные): кефир -- йогурт -- ряженка -- простокваша -- сметана -- творог Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Карычев, Р. З.; Шаманова, Г. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Новые молочные продукты на рынке Австралии [Текст] // Молочная промышленность. - 2004. - № 10. - С. 12-13. Рубрики: Рынок пищевых продуктов--молочные продукты--Австралия Кл.слова (ненормированные): супермолоко -- сыр -- кальций -- содержание -- пищевые волокна -- наполнитель -- йогурт -- ассортимент -- спрос -- экспорт Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Бережной, А.В. \пер.\ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Инструменты для разработки заквасок [Текст] / А. Скривер, Е. Стенби, Д. М. Фолкенберг, Н. Банг Йенсен; Пер. А. В. Бережной // Молочная промышленность. - 2004. - № 10. - С. 27-28. Рубрики: Кисломолочные продукты--закваски Кл.слова (ненормированные): бактериальные закваски -- штаммы -- сквашивание -- процесс -- моделирование -- сенсорная -- характеристика -- оценка -- исследования -- йогурт Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Скривер, А.; Стенби, Е.; Фолкенберг, Д. М.; Банг Йенсен, Н.; Бережной, А. В. \пер.\ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Снятковский, М. В.     Закваски прямого внесения фирмы "Хр. Хансен" для производителей кисломолочных продуктов в России [Текст] / М. В. Снятковский, Р. З. Карычев, Г. П. Шаманова // Молочная промышленность. - 2004. - № 10. - С. 30-31. Рубрики: Кисломолочные продукты--закваски Кл.слова (ненормированные): культуры -- лиофилизированные -- замороженные -- штаммы -- активность -- дозировка -- вкус -- запах -- йогурт Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Карычев, Р. З.; Шаманова, Г. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Технологическое оборудование SORDI для переработки молока, производства молочных продуктов и сыров [Текст] // Молочная промышленность. - 2004. - № 12. - С. 101-102. Рубрики: Пищевая промышленность--оборудование    Италия Кл.слова (ненормированные): жидкие продукты -- сыр -- творог -- йогурт -- технологические линии Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Тихомиров, В.     Линии розлива - новые возможности [Текст] / В. Тихомиров // Молочная промышленность. - 2005. - № 5. - С. 55. Рубрики: Молочная промышленность--линии розлива молочной продукции Кл.слова (ненормированные): производство -- оборудование -- автоматизация -- технология -- йогурт -- упаковка -- безопасность продукта -- хранение -- качество Держатели документа: Семипалатинск

Бакулина, О. Н.     Формула пищи: микронутриенты для детского питания [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевая промышленность. - 2005. - № 4 . - С. 22-24. Рубрики: Промышленность пищевая--детское питание --микронутриенты    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): витамины -- молоко грудное -- вещества минеральные -- пастеризация -- йогурт -- лактоза -- премикс -- кислоты жирные -- линоленовая кислота Держатели документа: Семипалатинск

Сударикова, Т.     "Тур Волшебных Ощущений" компании "Христиан Хансен" [Текст] / Т. Сударикова // Молочная промышленность. - 2005. - № 6. - С. 80. Рубрики: Новые молочные продукты    Дания Кл.слова (ненормированные): акция -- дегустация -- молочный соус -- йогурт клубничный -- шоколадный -- черный -- плавленый сыр Аннотация: Компания "Христиан Хансен" - мировой лидер в области производства ингредиентов для продуктов питания. Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Могильный, В. А.     Прогрессивные технологии - залог успеха! [Текст] / В. А. Могильный // Молочная промышленность. - 2005. - № 8. - С. 64-65. Рубрики: Молочная отрасль--технология Кл.слова (ненормированные): напитки -- йогурт -- рецептура -- стабилизатор -- эмульгатор Держатели документа: Семипалатинск

Стеффен, Т.     Защитные культуры компании DANISCO для производства ферментированных молочных продуктов [Текст] / Т. Стеффен // Молочная промышленность. - 2005. - № 8. - С. 66-67. Рубрики: Промышленность молочная--защитные культуры--ферментированные продукты    Германия Кл.слова (ненормированные): определение -- способ -- действие -- применение -- йогурт -- сыр Держатели документа: Семипалатинск

Фруктовые наполнители от ООО "Штайреробст" [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2005. - № 2. - С. 56-57. Рубрики: Пищевые ингредиенты--наполнители    Австрия     Россия--Москва Кл.слова (ненормированные): сырье -- штрих-код -- молочные продукты -- мороженое -- йогурт -- исследования Держатели документа: Шымкент

Есеналинова, Б. С.     Молочные продукты для функционального питания [Текст] / Б. С. Есеналинова, Г. С. Нурышева, Б. Ж. Кабдулина // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 5. - С. 19-21. Рубрики: Молочные продукты--функциональное питание Кл.слова (ненормированные): микроорганизмы -- антиоксиданты -- бифидобактерии -- белок -- соя -- пищевые волокна -- йогурт -- активные добавки Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Нурышева, Г. С.; Кабдулина, Б. Ж. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1