Роль некоторых микроэлементов в сыроделии [Текст] / Т. А. Савельева, Н. И. Григоров, С. А. Савельев, А. А. Савельев // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 2. - С. 28-29. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): действие микроэлементов -- состав молока -- качество -- спорообразующие бактерии -- пороки сыров -- маслянокислые бактерии -- нитрозамины -- канцерогенное действие Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Савельева, Т. А.; Григоров, Н. И.; Савельев, С. А.; Савельев, А. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1