Богатырева, Т. Г.     Влияние флавоноидов экстракта зеленого чая на качество теста [Текст] / Т. Г. Богатырева, Л. И. Пучкова, Ж. М. Жамукова // Пищевая промышленность. - 2006. - № 1. - С. 80-81. Рубрики: Пищевая промышленность--изделия из теста--сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): кахетин -- витамины -- исследования -- состав -- свойства -- реологические -- динамика Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Пучкова, Л. И.; Жамукова, Ж. М.