Использование продуктов переработки зернобобовых культур в производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / А. И. Изтаев, Г. К. Искакова, Б. Ж. Мулдабекова, М. П. Байысбаева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 1. - С. 6-8 : табл. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Кондитерское производство--мучные кондитерские изделия Кл.слова (ненормированные): влажность теста -- качественные показатели печенья -- показатели технологического режима Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Изтаев, А. И.; Искакова, Г. К.; Мулдабекова, Б. Ж.; Байысбаева, М. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1