Кучменко, Т. А.     Химические пьезосенсоры в анализе пищевых объектов [Текст] / Т. А. Кучменко // Контроль качество продукции. - 2019. - № 3. - С. 25-31. - Библиогр.: с. 6 назв. Рубрики: Измерения и анализ Кл.слова (ненормированные): пьезосенсоры -- "электронный нос" -- анализ -- применение -- качество и безопасность пищи -- фальсификация -- качество -- кофе -- шпик -- запах Аннотация: Представлено окончание обзора публикаций по применению пьезокварцевых микровесов для решения различных задач в области химического анализа пищевых систем за последние 15 лет. В данной статье рассмотрены результаты и примеры решений по анализу пищевых систем (детально для проб кофе растворимого, шпика), контролю технологических процессов с применением единичных сенсоров и массивов в системах "электронный нос" на основе пьезоэлектрических кварцевых резонаторов объемных акустических волн. Держатели документа: РНТБ