Остроухов, Д. В.     Определение сыропригодности сухого молока [Текст] / Д. В. Остроухов, И. Л. Остроухова, И. А. Шергина // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 2. - С. 47-48. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): сычужное свертывание -- оценка сыропригодности -- свойства сгустков -- качество сгустка -- сыворотка -- испытание Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Остроухова, И. Л.; Шергина, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1