Маркова, М. Выставка "Мельник, пекарь и кондитер - 2005" [Текст] : материал технической информации / М. Маркова // Хлебопродукты. - 2005. - №10 . - С. 80-81. Рубрики: Перерабатывающая промышленность--выставка Краснодар, г. Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное оборудование -- улучшители -- разрыхлители -- упаковочные материалы Держатели документа: Усть-Каменогорск |
Деменок, С. Л. Красители для современного кондитерского производства [Текст] / С. Л. Деменок, Е. А. Воронько // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 4. - С. 1 : цв.ил. Рубрики: Кондитерское производство--пищевые красители Кл.слова (ненормированные): технолог-кондитер -- палитра "Новотон" -- дисперсия -- цветовые оттенки -- глазури Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Воронько, Е.А. |
Эрме, Пьер. Высокая кондитерская мода в Москве [Текст] / П. Эрме, Г. Г. Дубцов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 11. - С. 12-13 : цв.ил. Рубрики: Кондитерские изделия--мода Кл.слова (ненормированные): пирожное -- роза -- вкусовая палитра -- бутик -- аромат -- сыр маскарпоне -- молочный рис Аннотация: Самый модный <кондитер> Парижа Пьер Эрме знакомит москвичей со своим <творчеством> Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Дубцов, Г.Г. |
Бурдун, Н. И. Лучший кондитер России [Текст] / Н. И. Бурдун // Кондитерское производство. - 2009. - № 3. - С. 31-33 : цв.ил. Рубрики: Хроника и информация Россия Кл.слова (ненормированные): пекари,конкурс,шедевр,победители Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Лучший кондитер России 2009 г. [Текст] // Кондитерское производство. - 2010. - № 2. - С. 11 : цв.ил. Рубрики: Торты и пирожные Россия Кл.слова (ненормированные): хлебопекарная промышленность-конкурс Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Мельников, В. В. Начиночные жиры с низким содержанием трансизомеров [Текст] / В. В. Мельников // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №12. - С. 18-19 : рис. Рубрики: Начиночные жиры Кл.слова (ненормированные): ингредиенты -- энзимная переэтерификация -- СолПро -- кондитер -- комбинат -- сырьё Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 |
Сипатов, С. Русская выпечка по-немецки [Текст] / С. Сипатов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №1. - С. 22-24. Рубрики: Пекарни-кафе--Нижний Новгород Кл.слова (ненормированные): гипермаркет -- малый бизнес -- семейное предприятие -- кондитер -- ноу-хау Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 |
Федотова., О. Основные функции и качество упаковки для кондитерских изделий. [Текст] / О. Федотова. // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012. - №6. - С. 6-7 : табл. Рубрики: Упаковка для кондитер.изделий Кл.слова (ненормированные): картон -- бумага -- алюминиевой фольгой Держатели документа: Зап.Каз. филиал РНТБ г.Уральск Евразия 105 |