Силаев, А. В.     Низкокалорийный подсластитель. Вопросы практического применения в пищевой промышленности [Текст] / А. В. Силаев, И. В. Тихонова, Ю. Г. Сметанина // Пищевая промышленность. - 2004. - № 5. - С. 88-90. Рубрики: Пищевая промышленность-- сырьё и добавки--заменитель сахара Кл.слова (ненормированные): неотам -- сахарин -- цикламат -- аспартам -- вкусовой профиль -- стабильность -- коэффициент сладости Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Тихонова, И. В.; Сметанина, Ю. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1