Алексеенко, Е. В.     Ферментативная биоконверсия плодово-ягодного сырья: биохимические аспекты и практическое применение [Текст] / Е. В. Алексеенко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - № 3. - С. 49-52. - Библиогр.: 12 с. Рубрики: Биотехнология Кл.слова (ненормированные): антиоксидантная активность -- брусника -- красная смородина -- облепиха -- ферментативная модификация -- ферментативный гидролизат -- физиологически функциональные ингредиенты Держатели документа: Шымкент