Крахмалонаполненные полимерные биоразлагаемые материалы [Текст] : материал технической информации // Тара и упаковка. - 2003. - №5. - С. 56-57. Рубрики: Полимерные материалы--утилизация Кл.слова (ненормированные): биоразложение -- биораспад -- компостирование -- кристаллит -- крахмальные зерна -- полиолефин Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Малкина, В. Д.     Влияние пищевой добавки Цыгапан на качество печенья [Текст] / В. Д. Малкина, С. В. Захаров // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 11. - С. 7-8 : рис. Рубрики: Печенье--качество Кл.слова (ненормированные): биологически активные вещества -- аминокислотный состав -- агдезия -- пищевая ценность -- крахмальные зерна Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Захаров, С.В.

Рудаков, О. Б.     Фруктоза как эффективный подсластитель [Текст] / О. Б. Рудаков, Л. В. Рудакова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 8. - С. 28-29 : цв.ил. Рубрики: Подсластители--фруктоза Кл.слова (ненормированные): детское питание -- сладость -- сахароза -- патока -- гидролиз -- синергизм -- сахарный эквивалент -- моносахариды -- крахмальные сиропы -- пробы -- углеводы -- хроматографический анализ Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Рудакова, Л.В.

Аношина, О.     Изменение микроструктуры ржано-пшеничного хлеба в процессе выпечки [Текст] / О. Аношина, И. Ковалева, Л. Пучкова // Хлебопродукты. - 2010. - №1. - С. 46-47. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Хлебобулочные изделия--выпечка Кл.слова (ненормированные): зерна -- крахмальные -- белок -- смесь Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Ковалева, И.; Пучкова, Л.

Кузнецова, Л. С.     Крахмал какао-бобов и его роль в производстве шоколадных изделий [Текст] / Л. С. Кузнецова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №11. - С. 24-26 : ил. Рубрики: Шоколадные изделия--крахмал--какао-бобы Кл.слова (ненормированные): крахмальные зерна -- реологические свойства -- переработка -- географическое происхождение -- амилоза -- амилопектин -- клейстеризация Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105