Ингредиенты Торгового Дома "ПТИ" в производстве майонезов и соусов [Текст] // Масложировая промышленность. - 2004. - № 2. - С. 39-40. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Производство майонезов и соусов    Россия Кл.слова (ненормированные): майонез -- потребление -- гуаровая камедь -- моностабилизаторы -- ксантан -- карбоксиметилцеллюлоза -- маркетинг -- белок -- соевый белок Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Базарнова, Ю. Г.     Применение натуральных гидроколлоидов для стабилизации пищевых продуктов [Текст] / Ю. Г. Базарнова, Т. В. Шкотова, В. М. Зюканов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2005. - № 2. - С. 84-87. - Библиогр.: 12 назв. Рубрики: Пищевые ингредиенты    Россия Кл.слова (ненормированные): стабилизаторы -- функционально-технологические свойства -- желатин -- камедь -- ксантан -- альгинат -- пектин Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шкотова, Т. В.; Зюканов, В. М.

Новые технологии увеличения охвата пластов заводнением [Текст] / Р. Р. Ибатуллин [и др.] // Нефтяное хозяйство. - 2007. - № 7. - С. 46-48 : рис., табл. - Резюме на англ. яз. Рубрики: Разработка и эксплуатация нефтяных месторождений Кл.слова (ненормированные): коэффициент извлечения нефти (КИН) -- капсулированные полимерные системы (КПС) -- сшитые полимерные системы (СПС) -- полиакриламид -- сернокислый алюминий -- полиоксихлорид алюминия -- технология "Ксантан" -- гидравлический разрыв пласта (ГРП) -- фактор сопротивления (ФС) -- остаточный фактор сопротивления (ОФС) Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Ибатуллин, Р.Р.; Хисаметдинов, М.Р.; Гаффаров, Ш.К.; Рахимова, Ш.Г.; Хисамов, Р.С.; Фролов, А.И.

Губич, С. И.     Новый ассортимент майонезов класса "Премиум" [Текст] / С. И. Губич, Л. Д. Большакова, Т. А. Ершова // Масложировая промышленность. - 2007. - № 3. - С. 24-25. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Производство майонеза     Россия Кл.слова (ненормированные): яичные продукты -- жировая основа -- эмульсии -- ксантан -- добавка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Большакова, Л. Д.; Ершова, Т. А.