Цикорий [Текст] / Г.О. Магомедов, М.М. Садулаев, Е.В. Шакалова, Н.В. Сиволобова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 10. - С. 80-81. Рубрики: Субтропические плодовые культуры--сырье и добавки Кл.слова (ненормированные): применение -- получение -- химический состав -- инулин -- лечебно-профилактические свойства Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Магомедов, Г.О.; Садулаев, М.М.; Шакалова, Е.В.; Сиволобова, Н.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Юрченко, Н. А.     Мягкие сыры с люпиновым концентратом [Текст] / Н. А. Юрченко // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 2. - С. 17. Рубрики: Производство сыра--сырье     Россия Кл.слова (ненормированные): растительное сырье -- биохимический состав -- лечебно-профилактические свойства -- аминокислоты -- пищевая ценность Держатели документа: Шымкент

Каган, Я. Р.     Сыры с пробиотической микрофлорой [Текст] / Я. Р. Каган // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 2. - С. 24-27. Рубрики: Производство сыра     Россия Кл.слова (ненормированные): бифидобактерии -- ацидофильные сыры -- бактерии -- штаммы -- лечебно-профилактические свойства Держатели документа: Шымкент

Рязанова, О. А.     Классификация биологически активных добавок из морского сырья [Текст] / О. А. Рязанова, Н. Н. Ковалев // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2009. - № 1. - С. 56-58. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Пищевое производство     Россия Кл.слова (ненормированные): лечебно-профилактические свойства -- используемое сырье -- состав сырья -- действие на организм -- способ производства Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ковалев, Н. Н.