Попова, О. Н.     Топинамбур в производстве плавленных сыров [Текст] / О. Н. Попова // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 5. - С. 12. Рубрики: Сыроделие    Россия--Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): технология -- лечебный продукт -- состав Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Храмцов, А. Г.     Компонентный состав и пробиотические свойства соевой пищевой окары [Текст] / А. Г. Храмцов, В. В. Садовой, В. А. Самылина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 4. - С. 50-53. Рубрики: Пищевые добавки--соевая окара Кл.слова (ненормированные): белок -- олигосахарид -- целлюлоза -- гемицеллюлоза -- пищевые волокна -- микроэлементы -- изофлавоны -- лечебный продукт -- источник сырья Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Садовой, В. В.; Самылина, В. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Козлов, С. Г.     Гелеобразные сывороточные продукты [Текст] / С. Г. Козлов, А. Ю. Просеков, И. И. Муругова // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 19. Рубрики: Производство молочной продукции--гелеобразные сывороточные продукты    Россия--Кемерово Кл.слова (ненормированные): диетический продукт -- лечебный продукт -- закваска -- свекловичный сахар Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Просеков, А. Ю.; Муругова, И. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1